Publié (e) le 08/02/2024
Farine de maïs, farine de sarrasin, farine de millet, farine de châtaigne, farine de pois chiche, farine de quinoa, farine d'épeautre, farine de fécule de pomme de terre, farine de riz, farine de lentilles... Les alternatives à la farine de blé!
La farine de blé
Nous avons deux types de blés : le blé tendre et le blé dur.
Le blé tendre est un blé plutôt petit et opaque, il est utilisé majoritairement pour la farine et le pain.
Le blé dur, est plus long et translucide. Il est plutôt utilisé pour des applications telles que les pâtes ou encore les semoules.
La farine blanche fait partie des constituants de base d...