Publié (e) le 11/04/2024
La qualité des farines meules, pour un autre goût, d'autres critères de qualité, pour la place de l'homme au sein du goût.
Pourquoi les farines de meules ?
Redonner du sens au pain par le choix d'une farine locale, issue d'un moulin de la région, faite avec un blé terroir.
Offrir des pains riches de valeurs humaines, ayant des critères gustatifs différents.
Cette volonté de créer d'autres pains en travaillant des farines de meules est bien réelle.
Les consommateurs réclament ce pain ; le m...