Comment éviter la contamination d'aflatoxine dans les cultures ?

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Les aflatoxines sont l'un des groupes les plus efficaces et les plus dangereux de mycotoxines, produits par certains moules tels que l'aspergillus flavus et l'aspergille parasiticus. Ces moules se développent dans les marchandises agricoles telles que des noix, des arachides, le riz, le maïs, le sorgho, le blé, le millet, des graines de sésame, des graines de tournesol, des graines de coton, des poivrons de piment etc. et en un grand choix d'épices. Des aflatoxines sont produites par action fongique pendant la production, la récolte, le stockage et le traitement.

Quand les moules commencent à souiller la marchandise, les spores pulvérulentes et vert gris peuvent se développer sur la surface du produit et des aflatoxines peuvent être produites par les champignons quand l'humidité de noyau est autour ou au-dessus de 15 pour cent. Les températures ambiantes, l'effort de sécheresse et la blessure élevés d'insecte peuvent contribuer à la contamination accrue d'aflatoxine.

Des aflatoxines ont été associées au cancer de foie accru dans l'interaction avec l'infection chronique du virus de l'hépatite B (HBV). Elles peuvent agir l'un sur l'autre également avec d'autres viraux infection comme ceux provoqués par le virus d'Epstein-Barr. En outre, les aflatoxines causent l'aflatoxicose et peuvent avoir comme conséquence l'hésitation de croissance et la suppression immunisée chez les enfants.

Les solutions sur le marché

La meilleure approche pour atténuer le problème des aflatoxines est prévention depuis, une fois que la marchandise est fortement infestée par les champignons toxiques, là n'est aucune solution faisable pour les enlever. Avant stockage, des cultures devraient être correctement séchées et aseptisées pour empêcher le développement des moules.

On a rapporté que le contrôle chimique est une alternative réussie pour empêcher l'infestation fongique. D'autre part, le traitement est très cher et affecte habituellement les propriétés sensorielles du produit. En outre, ce genre de traitement n'est pas acceptable dans l'agriculture biologique, dont les processus doivent être sans produits et donc plus susceptibles de la contamination d'aflatoxine.

Si aucun traitement n'a été effectué pendant la phase de pré-stockage, le criblage optique peut être employé

pour enlever les grains souillés, pourtant avec le haut produit conséquent et les pertes financières.

La technologie de la radiofréquence (rf) s'est avérée très efficace une fois utilisée pour le sanitisation de pré-stockage des marchandises agricoles. Elle peut être employée simplement comme méthode de réduction d'humidité (séchage) mais également disinfest (élimination de parasite) et aseptise (réduction de charge de microbe) une gamme étendue de substrats (céréales, grains, impulsions, écrous, herbes, épices, etc.). Le processus est 3 à 10 fois plus rapidement comparées aux traitements conventionnels et, autre que réduire et stabiliser la teneur en eau de la marchandise au besoin, est capable d'assurer la mortalité 100% même des espèces de parasite les plus résistantes à la chaleur dans toutes leurs étapes de développement ou pour réaliser la réduction de 2 à 3 rondins du t.b.c dans la marchandise, incluant en particulier des moules et des levures.

Conclusion

La radiofréquence s'est avérée être supérieur lointain comparé aux méthodes conventionnelles de sanitization pour le but spécifique d'empêcher la formation des aflatoxines en plusieurs substrats agricoles, prouvant d'excellents résultats en termes d'efficacité et qualité du produit.

Notre client Mulino Marello confirme : aucune aflatoxine n'a été trouvée dans leurs marchandises depuis l'installation de l'équipement de radiofréquence de STALAM en 2014.