Ravageurs des céréales. Quel type d'assainissement ?

L'infestation par des insectes nuisibles (mites, coléoptères, charançons, etc.) est un problème majeur dans le stockage, la transformation et la commercialisation des céréales telles que le riz, le maïs, le sarrasin, le sorgho, etc.

L'infestation par des insectes nuisibles (mites, coléoptères, charançons, etc.) est un problème majeur dans le stockage, la transformation et la commercialisation des céréales telles que le riz, le maïs, le sarrasin, le sorgho, etc.

En général, les fumigants chimiques (comme le bromure de méthyle) sont - ou étaient - utilisés pour la lutte antiparasitaire après récolte, mais des questions réglementaires, des préoccupations environnementales, des risques potentiels pour la santé, une acceptation réduite par les consommateurs et l'augmentation du marché des produits biologiques ont poussé l'industrie à développer des alternatives de traitement non chimiques. Ces méthodes alternatives comprennent : les rayonnements ionisants (efficaces mais nécessitant des investissements importants pour mettre en place des installations d'irradiation et des systèmes de protection ; en outre, l'utilisation des rayonnements ionisants dans la chaîne alimentaire suscite une grande inquiétude dans le public), les traitements en atmosphère contrôlée (non applicables à tous les produits et nécessitant de longues durées de traitement), les traitements par le froid (applicables dans certains cas mais longs et très coûteux) et les traitements thermiques.

Diverses techniques de traitement thermique, seules ou en combinaison avec des conditions de stockage au froid ou contrôlées, ont été étudiées

Les méthodes de chauffage conventionnelles utilisent de l'air chaud forcé (parfois en combinaison avec de la vapeur) ou de l'eau chaude pour porter la température des parasites à un niveau mortel. Le chauffage conventionnel est simple et facile à contrôler, mais c'est un processus intrinsèquement lent et il est bien connu qu'un chauffage prolongé peut être préjudiciable à la qualité des produits alimentaires. En fait, dans de nombreux cas, il a été constaté qu'un processus efficace de lutte contre les parasites par chauffage conventionnel est incompatible avec la qualité finale du produit en termes de caractéristiques physiques, chimiques et nutritionnelles

Les méthodes de chauffage direct par ondes électromagnétiques permettent au contraire une désinfection rapide et uniforme de nombreux produits agricoles. Contrairement aux techniques thermiques classiques, où la chaleur est transférée au produit par sa surface à partir d'une source de chaleur externe par conduction, convection ou irradiation, un champ de radiofréquences génère de la chaleur directement à l'intérieur de la masse entière du produit. De cette manière, les parasites sont chauffés rapidement (généralement à 55-70° C en 3-5 minutes), ce qui assure la mortalité complète des insectes adultes et des larves, ainsi qu'une réduction du TCB, en quelques minutes seulement

La désinfection par radiofréquence est organique (sans produits chimiques) et le coût du processus est faible, grâce au temps de séjour court et à la faible consommation d'énergie.

Stalam a introduit SANICROP+, un équipement RF spécialement conçu pour la désinfestation à grande échelle des produits agricoles secs