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Les processus de séchage diffèrent selon les matériaux

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Une brève introduction

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Il existe de nombreux types de matériaux de séchage et leurs processus de séchage sont également différents. Les plus courants sont les fleurs et les feuilles, les racines, les produits aquatiques, la viande et la volaille, les fruits, etc. La déshydratation n'est que la première étape du séchage des matières et, plus important encore, de la garantie de la qualité du séchage des matières. Des matériaux différents nécessitent des processus de séchage différents. L'équipement de séchage Western Flag suivant vous présentera les points clés du séchage de différents types de matériaux et les difficultés liées au séchage des matériaux.

Les matériaux mosaïques et feuillus sont généralement très exigeants quant à l'aspect et à la qualité des produits finis. Par conséquent, le séchage se concentre sur la fixation de la couleur, le contrôle de l'humidité et le maintien de la couleur naturelle des matériaux. La température ne doit donc pas être trop élevée et la vitesse de déshydratation ne doit pas être trop rapide. Les matériaux typiques comprennent le verdissement des feuilles de thé, la maturation des légumes déshydratés, la fixation de la couleur et l'amélioration de l'arôme des roses.

Les rhizomes sont généralement épais et l'eau est difficile à éliminer. Par conséquent, le point clé du séchage est d'équilibrer la déshydratation. Tout en veillant à ce que les matières répondent aux exigences de séchage, la qualité et l'aspect des matières doivent également être garantis. Cela doit être déterminé en fonction de la structure interne et du conduit d'air de la salle de séchage. Remarque : l'humidité doit être déshumidifiée à temps. Si l'humidité s'accumule, de la sueur se forme et coule à la surface du matériau, qui devient alors noir.

Le cycle de séchage des produits aquatiques est long et doit généralement être effectué à une température relativement basse pour éviter que des températures élevées n'affectent la qualité du séchage du produit. En outre, les produits aquatiques ont généralement une forte teneur en humidité, de sorte que le contrôle de l'élimination de l'humidité est un facteur important dans la détermination de la qualité du séchage. Le séchage des fruits de mer nécessite un volume d'air circulant important et une vitesse de vent relativement élevée pour empêcher la vapeur d'eau de rester à la surface du matériau. Les points clés du contrôle sont l'inhibition de la croissance bactérienne et la différenciation entre les températures basses et élevées.

La plupart des produits à base de viande et de volaille subissent une déshydratation importante, présentent un grand nombre de quantités de séchage et sont susceptibles de s'abîmer et de se détériorer. Les points clés du séchage sont l'inhibition des bactéries et l'équilibre de la déshydratation. Les produits typiques sont le bacon, les saucisses, le canard salé, etc. La température doit être augmentée rapidement au cours de la phase initiale afin de garantir que le produit ne se détériore pas, mais la température ne doit pas être trop élevée, sinon la graisse débordera rapidement et deviendra facilement noire sous l'action de la température élevée, ce qui affectera l'apparence et la qualité du produit fini.

Les fruits présentent généralement les caractéristiques suivantes : polysaccharides, forte sensibilité à la chaleur et libération lente de l'eau. Par conséquent, la courbe et la durée de la température et de l'humidité doivent être strictement contrôlées et ne peuvent être précipitées. Les matières fruitées doivent faire l'objet d'une attention particulière en ce qui concerne l'effet de saccharification au cours du processus de séchage. Une température trop élevée et une vitesse de déshydratation trop rapide entraîneront le noircissement du matériau.

Après avoir maîtrisé le processus de séchage des matières, il est également important de choisir un bon équipement de séchage. Dans le domaine du séchage, il existe plus d'une douzaine de types de séchoirs, y compris des séchoirs spécialisés pour les fruits et légumes, des séchoirs pour les baies de loup, des séchoirs pour le tabac, etc. Les variétés sont nombreuses et peuvent répondre aux différents besoins de séchage des différents utilisateurs.

Les équipements de séchage Western Flag sont économes en énergie et respectueux de l'environnement, avec une variété de sources de chaleur disponibles pour répondre aux besoins de séchage des utilisateurs. Le séchage n'est pas affecté par les conditions météorologiques et peut se faire en continu pendant 24 heures. L'effet de séchage est bon et l'efficacité est élevée.