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Super bactérie causant des infections : Pseudomonas aeruginosa

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Les bactéries d'altération multirésistantes

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Pseudomonas aeruginosa est une bactérie multirésistante connue pour son immunité contre les antibiotiques et d'autres agents. Les infections causées par cette bactérie peuvent affecter les voies respiratoires, le sang, les oreilles, voire le cœur chez les personnes déjà malades ou dont le système immunitaire est affaibli. Les Pseudomonas sont souvent présents dans les hôpitaux, mais l'élevage, l'industrie chimique et l'industrie alimentaire sont également très touchés par cette bactérie. Pseudomonas aeruginosa est le plus souvent présent dans l'eau. En tant que fabricant, vous pouvez rencontrer cette bactérie en raison d'une désinfection incomplète ou d'une contamination croisée de l'eau de traitement, des réservoirs de refroidissement ou des tuyaux, car Pseudomonas aeruginosa est un élément essentiel du processus de formation du biofilm.

Pseudomonas dans l'industrie alimentaire

Dans l'industrie alimentaire, Pseudomonas aeruginosa est souvent présent dans le biofilm qui se forme dans les zones où l'eau stagne. Elle produit des enzymes résistantes aux températures élevées et peut généralement être détectée lors du contrôle de qualité de vos produits finis. La bactérie peut pourrir la viande ou altérer les œufs et le lait, provoquant ainsi des goûts désagréables dans les produits transformés (laitiers) en leur donnant un goût fort de médicament ou de pansement. Toutefois, il est possible d'éviter ce problème en procédant à une désinfection continue de l'eau afin de contrôler le processus de formation du biofilm dans votre usine.

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