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Un brassage sûr : Le rôle des désinfectants dans les brasseries

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Plus de compromis avec Watter

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Dans le monde trépidant du brassage professionnel de la bière, il est essentiel de maintenir un environnement propre et hygiéniquement irréprochable. Les désinfectants jouent un rôle important en garantissant la qualité et la sécurité du processus de brassage, car leur utilisation prévient la contamination et protège les consommateurs.

Les désinfectants traditionnels, tels que les composés d'ammonium quaternaire et le dioxyde de chlore, constituent depuis longtemps la norme en matière d'hygiène des brasseries. Cependant, l'acide hypochloreux (HOCl) est de plus en plus reconnu comme une alternative convaincante, offrant efficacité, sécurité et respect de l'environnement.

L'HOCl est un agent très efficace qui tue les bactéries, les virus, les champignons et les levures sans laisser de résidus nocifs. Contrairement aux désinfectants conventionnels, le HOCl est non toxique et biodégradable, ce qui le rend sans danger pour le personnel de la brasserie et pour l'environnement.

En outre, le HOCl peut être produit sur place en utilisant uniquement de l'eau, du sel et de l'électricité, ce qui constitue une solution pratique et rentable pour les brasseries. Sa capacité à désinfecter sans affecter le goût ou l'arôme de la bière le rend particulièrement intéressant.

Par essence, les désinfectants sont des outils indispensables à l'hygiène des brasseries. Alors que les options traditionnelles ont fait leurs preuves, l'utilisation du HOCl offre aux brasseries la possibilité de choisir une approche de la désinfection plus sûre, plus efficace et plus respectueuse de l'environnement.

Que vous soyez une petite structure ayant besoin d'une petite quantité de HOCl ou une grande brasserie, Watter a la solution !

Les bouteilles et les bidons sont disponibles ici : https://watter.shop/shop/

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