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Le biofilm : ennemi juré des responsables de l'assurance qualité

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Le biofilm, une menace cachée

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Dans le monde de la chimie, de la transformation des aliments et de l'industrie alimentaire et des boissons, il existe une menace qui est encore parfois sous-estimée. Cette menace, appelée biofilm, peut avoir des conséquences majeures. La formation d'un biofilm dans les systèmes d'eau peut accélérer la détérioration ou la contamination par des agents pathogènes, ce qui peut entraîner des rappels.

Qu'est-ce que le biofilm ?

Le biofilm est une couche visqueuse de micro-organismes qui coopèrent. Il constitue une menace pour la santé humaine et animale. Le biofilm peut se former presque partout où l'eau reste longtemps humide, où elle est stockée ou circule. Cette couche adhère facilement aux parois des canalisations et est difficile à contrôler, car elle colonise les canalisations et repousse rapidement.

Le biofilm dans l'industrie : quel est le danger ?

Les déchets sont une menace pour tous les producteurs. Un emballage bombé, des odeurs désagréables, un goût bizarre ou de la moisissure. Ce sont des conséquences qui font perdre le sommeil aux responsables de l'assurance qualité. En outre, l'utilisateur final n'est pas non plus satisfait. Il est donc important que l'eau de traitement soit de bonne qualité. Une qualité médiocre peut entraîner des problèmes de qualité du produit et de durée de conservation.

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