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Brésil : un pressoir pneumatique PSC pour Vinicola Campestre

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De nombreux partenariats se développent entre VLS et les vignerons brésiliens, dans un pays qualifié de " grande promesse " dans le secteur œnologique

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Le marché viticole brésilien

Un pressoir PSC - pressoir pneumatique avec réservoir fermé - est ajouté à la liste des machines vendues à nos partenaires brésiliens. Le Brésil est le troisième producteur de vin de l'Amérique latine, après le Chili et l'Argentine, les acteurs mondiaux du marché sud-américain du vin. Le pays a été décrit comme une "grande promesse" dans le secteur œnologique, mais il n'a pas montré tout son potentiel.

A l'intérieur du pays, la connaissance du vin s'accroît : les riches ne sont pas les seuls à boire du vin, de nombreuses associations professionnelles sont nées et les producteurs locaux sont encore plus spécialisés.

De plus, en 2017, les vignobles brésiliens ont produit plus de 753.000 tonnes de raisins de cuve, ce qui constitue un nouveau record. Pour l'Ibravin 2018, l'Institut Brésilien du Vin, prévoit une production de 600.000 tonnes, 20% inférieure à celle de 2017. Cela n'a pas inquiété les viticulteurs car la qualité des raisins de cuve s'est améliorée.

Ces dernières années, la croissance de la production a contribué à l'exportation de vins brésiliens dans le monde, confirmant la croissance du secteur non seulement en termes de quantité mais aussi de qualité. Au Brésil, de nombreux cavistes et négociants vendent des vins nationaux, une tendance qui montre la qualité croissante du produit grâce aux nouvelles méthodes de production adoptées par de nombreux producteurs de vin. Les vignerons brésiliens ont travaillé dur ces dernières années pour améliorer la qualité et l'identité de leurs vins et chaque site de production est spécialisé sur les vignes et les techniques de production spécifiques à leur région. Il y a encore beaucoup de chemin à parcourir, mais c'est la bonne direction à prendre pour recevoir des prix internationaux.

VLS Technologies pour le marché brésilien

De nombreuses entreprises du secteur vitivinicole et agroalimentaire ont choisi les solutions de VLS Technologies pour leur processus de production afin d'améliorer la qualité de leurs produits. Nos filtres à tamis verticaux et nos refroidisseurs sont déjà achetés par Vinicola Quintas de Sao Braz, Laticinios Bio LTDA et Vinhos Milani qui nous ont choisis pour notre expertise et notre savoir-faire en traitement des liquides.

Un pressoir pneumatique VLS Technologies pour Vinicola Campestre

Vinicola Campestre, une entreprise familiale du Rio Grande do Sul, principale région productrice de vin au Brésil, a été créée il y a plus d'un siècle. Vinicola Campestre produit des vins tranquilles, des vins mousseux et des jus en utilisant à la fois la méthodologie et la technologie qui permet de satisfaire leurs clients avec des produits naturels aux saveurs distinctives des années.

Jusqu'à présent, l'entreprise a réalisé d'importants investissements pour renouveler et élargir son parc de machines, augmenter sa capacité de production et améliorer la qualité de ses produits. C'est pourquoi Vinicola Campestre a choisi nos technologies et notre savoir-faire, ils ont acheté un pressoir pneumatique PSC de 160 hectolitres et deux refroidisseurs de 500.000 frigories/heure (CRV-2632).

Avantages et caractéristiques des presses PSC de VLS Technologies

Par rapport à d'autres types de pressoirs, notre gamme de pressoirs pneumatiques à cuve fermée permet, grâce au gonflage d'une membrane, de presser le raisin en douceur. Tout le processus de travail est contrôlé par un automate programmable qui permet également de configurer des programmes de pressage personnalisés. Le vigneron est libre de décider comment ajuster toutes les phases de travail (gonflage, dégonflage et maintien de la membrane sous pression) en fonction du produit à traiter. Le pressoir pneumatique PSC de VLS Technologies est conçu pour presser le produit doucement et uniformément, en évitant d'extraire certaines substances qui pourraient altérer le produit au cours des phases suivantes du processus de travail. Toutes les phases de travail de nos presses pneumatiques sont entièrement automatisées, donc la présence d'un opérateur n'est pas nécessaire.

Nous sommes fiers de nos partenariats avec les viticulteurs brésiliens, le pays fait de grands progrès et de nombreuses entreprises sont en pleine croissance. Ces bonnes perspectives dans le secteur vitivinicole vont donc renforcer la présence de VLS Technologies sur le marché brésilien, grâce à nos produits innovants et évolutifs, capables de satisfaire les besoins des petites et grandes entreprises.