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Quelle est activité de l'eau ?

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Activité de l'eau

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Ma production alimentaire est-elle en danger de moule ou croissance de listeria ? Est-ce que mes gélules molles se dessécheront et détérioreront tandis que dans le stockage ? Est-ce que je peux prolonger la durée de conservation de mes produits avec confiance ?

Beaucoup question automatique autour de la stabilité de la nourriture, des cosmétiques, des produits pharmaceutiques et de l'aliment pour animaux familiers. Le plus souvent c'est l'eau disponible (activité de l'eau) qui est influente.