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Activité de l'eau dans les aliments pour animaux domestiques

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Quelle est l'influence de l'activité de l'eau sur la production d'aliments pour animaux domestiques ?

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Une alimentation équilibrée devient de plus en plus importante pour nous. Non seulement ce qui finit sur notre table est important pour nous, mais aussi ce qui se trouve dans le bol de nos amis pelucheux à quatre pattes, parce que nous voulons que nos fidèles compagnons se sentent bien. La production d'aliments pour animaux de compagnie est l'une des industries qui connaît la croissance la plus rapide. Diverses spécifications deviennent de plus en plus importantes, y compris l'activité de l'eau

La production d'aliments pour animaux de compagnie est l'une des industries à croissance rapide dans le monde entier, évaluée à 91 milliards de dollars en 2018 (1). Fini le temps où il fallait nourrir votre animal de compagnie avec des restes de table ; aujourd'hui, la nourriture pour animaux de compagnie est soigneusement formulée pour fournir une alimentation saine, éviter les allergies et offrir de la variété. La valeur croissante des aliments pour animaux domestiques s'accompagne d'attentes accrues en matière de sécurité, de qualité et d'uniformité. La surveillance et la réglementation gouvernementales se sont intensifiées, ce qui correspond à des attentes accrues.

Lorsque la Loi sur la modernisation de la salubrité des aliments (LMSA) a été signée en 2011, elle comprenait des recommandations visant à rendre la réglementation sur la production d'aliments pour animaux de compagnie équivalente à la production d'aliments pour humains. La dernière de ces mises à jour de la réglementation est entrée en vigueur pour les très petites entreprises en septembre 2018 (2). Répondre à ces nouvelles réglementations de la FSMA tout en continuant à fabriquer un produit sûr, de qualité et rentable est l'objectif et le défi actuel de l'industrie de l'alimentation pour animaux domestiques

Le fondement de l'approche de la LGFS en matière de salubrité des aliments est l'utilisation des programmes d'analyse des risques et de contrôle préventif axé sur les risques (HARPC). Le but de ces programmes est d'évaluer les risques liés à la salubrité des aliments, de mettre en œuvre des mesures de contrôle de ces risques, de vérifier que les mesures de contrôle sont efficaces et de prendre des mesures correctives si elles ne le sont pas (3). Les dangers associés aux aliments pour animaux familiers sont principalement liés à la détérioration microbienne par des agents pathogènes d'origine alimentaire, mais d'autres agents pathogènes d'origine alimentaire sont également présents

des risques tels que la contamination par des métaux, des produits chimiques ou des adultérants sont également visés. Les mesures de contrôle utilisées pour prévenir les dangers dépendent du danger, mais en ce qui concerne la détérioration microbienne, les principales mesures de contrôle sont les traitements de létalité pour tuer les agents pathogènes et la formulation du produit pour prévenir la croissance microbienne pendant l'entreposage. Ces

les contrôles doivent ensuite être surveillés au moyen d'essais tels que la température interne pendant le traitement de létalité ou l'activité de l'eau du produit fini, et les méthodes de surveillance doivent être vérifiées. Il peut être difficile de satisfaire aux exigences de la LGFS, mais cela est facilité par la disponibilité d'instruments fiables et faciles à vérifier, tels que des instruments d'activité de l'eau, qui sont de bonne qualité.

Excitant ? Vous aimeriez en savoir plus à ce sujet ? Téléchargez la version complète dès maintenant et recevez la note d'application du Dr Brady Carter. Notre spécialiste dans le domaine de l'eau.

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