Détermination de l'humidité dans les produits laitiers et les produits laitiers liquides

Présenté par : Michael Jakob, chef de produit européen chez LECO

18 mars 2025 | 10h00 EST

*Disponible à la demande après la présentation en direct

La détermination de l'humidité dans le lait et les produits laitiers est cruciale pour garantir la qualité, la sécurité et la conformité réglementaire des produits, car elle affecte la texture, le goût et la stabilité microbienne. La teneur en humidité des produits est utilisée dans le calcul des solides totaux pour évaluer la pureté, le rendement et l'homogénéité du produit. Le calcul des résultats de la base sèche est essentiel pour une analyse précise des constituants, fournissant une mesure standardisée pour comparer différents produits avec des teneurs en humidité variables. Rejoignez-nous pour une discussion passionnante avec Michael Jakob (LECO Sales, Allemagne) sur la détermination de l'humidité à l'aide du LECO TGM800.