Publié (e) le 05/07/2024
Une approche naturelle du maintien des aliments
Dans le domaine de la conservation industrielle des aliments, la recherche de méthodes efficaces et efficientes pour prolonger la durée de conservation des produits tout en maintenant leur qualité et leur sécurité est primordiale. Parmi l'ensemble des techniques de conservation disponibles, la conservation par la chaleur se distingue comme une pierre angulaire de la tran...