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Détection de métaux de nouvelle génération grâce à l'intelligence artificielle

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Respecter les réglementations les plus exigeantes en matière de sécurité alimentaire tout en réduisant le gaspillage des produits

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Schönberg, mars 2020

Le secteur de la transformation et de la fabrication de denrées alimentaires est confronté à une entreprise monumentale : il faut nourrir un nombre de personnes en croissance rapide, la chaîne d'approvisionnement devient de plus en plus complexe, les goûts des consommateurs sont de plus en plus spécifiques et les normes de sécurité et de qualité des aliments n'ont jamais été aussi élevées

Des exigences exigeantes...

L'avenir de la sécurité alimentaire mondiale dépend d'une augmentation de la productivité, d'une part, et d'une réduction du gaspillage alimentaire, d'autre part. Partenaire de l'industrie alimentaire depuis près de 50 ans, Sesotec propose des technologies intelligentes qui permettent aux entreprises de transformation et de fabrication de se conformer aux exigences strictes en matière de sécurité alimentaire d'une manière productive et économe en ressources.

...a rencontré des solutions innovantes

"THiNK", la dernière innovation du siège de Sesotec, est un système de détection de métaux équipé de capacités d'apprentissage automatique. En utilisant des algorithmes AI exponentiellement plus puissants que les conditions "si/alors", le système de détection de métaux est capable d'évaluer de manière indépendante et de tirer des conclusions à partir de grands ensembles de données

Si le domaine de la détection des métaux a connu des avancées technologiques considérables, certains défis pratiques persistent. Par exemple, certains produits alimentaires ont un degré élevé d'"effet produit" et peuvent entraîner un taux élevé de faux rejets. La technologie d'IA apporte une solution à ce problème difficile à résoudre. Par rapport aux systèmes industriels courants de détection des métaux, THiNK détecte les contaminants physiques avec une plus grande précision et s'avère réduire considérablement la fréquence des faux rejets

Ce logiciel innovant de détection de métaux de Sesotec est particulièrement avantageux pour les installations qui traitent des produits alimentaires à fort effet de produit. La viande, la volaille, le poisson et les produits laitiers, ainsi que les aliments cuits, marinés ou prêts à l'emploi, peuvent tous être inspectés de manière fiable tout en éliminant pratiquement les faux rejets. Par rapport aux algorithmes d'évaluation des détecteurs de métaux classiques, cette technologie intelligente s'avère particulièrement avantageuse pour les produits dont l'emballage est métallisé. En outre, le logiciel des modèles antérieurs de détecteurs de métaux Sesotec peut être facilement mis à niveau pour fonctionner avec l'IA

Assurer le succès

La détection de métaux avec THiNK permet aux producteurs d'aliments de se conformer plus facilement aux réglementations internationales les plus strictes en matière de sécurité alimentaire. En même temps, ce programme diminue le taux de faux rejets, réduisant ainsi considérablement les déchets alimentaires industriels. Cela résout un problème à la fois économique et éthique.

Agir comme un changeur de jeu

THiNK AI est l'outil de choix pour les transformateurs et les fabricants de produits alimentaires qui cherchent à équiper leurs installations pour l'avenir. Sesotec soutient les clients de l'industrie alimentaire dans leurs efforts pour rendre les produits plus sûrs, les processus plus simples et la production plus rentable. Nos experts connaissent bien les défis de l'industrie alimentaire et peuvent offrir des conseils précieux sur des sujets complexes tels que la validation et la certification de la sécurité alimentaire.

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À partir du 7 mai 2020, vous pourrez visiter notre stand d'exposition virtuel et découvrir les derniers produits phares et l'actualité de la société Sesotec