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Dans seulement deux étapes : des graines de cacao à la masse de cacao

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Le système de cacao de Tango abaisse des frais d'exploitation et augmente l'efficacité

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Avec la combinaison des moulins de lame de batteur et des moulins de perle d'agitateur, la Division de confiserie de Netzsch a maintenant renforcé son expertise en transformant des graines de cacao en masse de cacao la plus fine. La compagnie a présenté le système compact de cacao de Tango, qui fait le travail avec seulement un moulin de perle d'agitateur, au public pour la première fois chez l'Interpack 2014.

Le système developpé récemment de dérapage est l'un des premiers résultats de l'alliance entre la confiserie de Netzsch et le Dr. de compagnie de machine-bâtiment de Hambourg - Ing. Bauermeister Gmbh. Essentiellement, Tango se compose de deux moulins : un moulin de perle d'agitateur de série de LME et un moulin de lame de batteur de série de N.

« Les deux moulins, avec une pompe d'alimentation et une unité de commande, sont montés sur une armature tubulaire, formant de ce fait une unité logique. Il exige l'espace minimal et est facile de transporter et installer, » a énoncé Theron Harbs, directeur général de confiserie de Netzsch, décrivant la conception. Les avantages associés en ce qui concerne l'efficacité, la consommation d'énergie et les frais d'exploitation sont évidents.

Le système de traitement compact peut faire le travail avec seulement un moulin d'agitateur parce que les graines de cacao subissent d'abord un à niveau élevé du morcellement dans le moulin de lame de batteur. Il transforme une granulation avec une taille de grain de plusieurs millimètres en masse avec une dimension particulaire de moins de 75 micromètres. Le produit est alimenté à partir du dessus et est également traité dans cette direction.

Les conserves assaisonnent, aucun réservoir intermédiaire, longue durée de vie

Puisque le système d'entraînement du moulin de lame de batteur est sur le dessus, il y a pièce d'installer un système de refroidissement additionnel dans le secteur inférieur du réservoir. Ceci permet à la masse de cacao d'être traitée aux températures qui préserveront la saveur, de ce fait éliminant le besoin de réservoir intermédiaire. De cette façon, jusqu'à quatre tonnes de la masse de cacao la plus fine peut être traitée par heure.

Le batteur quatre que les lames fournissent l'exécution exceptionnelle avec la précision élevée et une longue durée de vie et si nécessaire peuvent être échangées en dehors du réservoir dans une demi-heure.