Partenariat entre NETZSCH et ProteinDistillery

Un partenariat innovant entre NETZSCH et ProteinDistillery ouvre la voie à une production révolutionnaire de protéines

NETZSCH Grinding & Dispersing, un leader mondial dans le traitement des matériaux secs et humides, et ProteinDistillery, un pionnier dans la production innovante d'ingrédients protéiques fonctionnels, annoncent leur coopération à long terme.

Ce partenariat marque une étape importante dans le développement de sources de protéines durables et efficaces destinées à l'industrie alimentaire.

Contrairement aux méthodes conventionnelles d'extraction des protéines à base de plantes, qui sont souvent caractérisées par un goût inhérent, des propriétés fonctionnelles sous-optimales telles que la formation de texture et une digestibilité limitée, l'approche de ProteinDistillery offre des avantages significatifs. La protéine fonctionnelle dérivée de micro-organismes, Prew:tein, se caractérise par un goût neutre et des qualités de texture améliorées. Cela réduit le besoin d'additifs et d'arômes artificiels qui sont normalement nécessaires pour modifier le goût et la texture des protéines d'origine végétale. Principaux avantages : Réduction des coûts de développement des produits et meilleure acceptation par les consommateurs grâce à un étiquetage propre.

Depuis les premiers essais réussis en 2021 et 2022, une collaboration fructueuse s'est développée. La création de ProteinDistillery en décembre 2021 a été suivie par l'acquisition de machines NETZSCH à l'été 2023, démontrant l'engagement et les progrès de ce partenariat innovant.

Les sujets communs se sont concentrés sur les étapes du processus de création de valeur pour optimiser le déplacement des protéines et la mise à l'échelle du processus, où des avantages prononcés sont obtenus grâce à l'utilisation de la technologie NETZSCH. Les résultats positifs ont conduit à la planification d'une usine pilote comprenant d'autres grandes machines NETZSCH dans le but de permettre des volumes de production de masse avec une qualité fiable et optimale.

Objectifs communs et synergies

Le partenariat est basé sur l'échange de savoir-faire et d'expérience dans les domaines de l'ingénierie des procédés et de l'extraction des protéines. NETZSCH Grinding & Dispersing apporte son expertise dans la personnalisation de la transformation des protéines, tandis que ProteinDistillery apporte ses connaissances spécialisées dans l'extraction et la purification des protéines à partir de micro-organismes. Cette combinaison ouvre de nouvelles possibilités dans la production de protéines à partir de la biomasse microbienne - avec un goût plus neutre, des qualités texturales améliorées et une haute digestibilité.

Plans et perspectives d'avenir

Avec l'achèvement prévu de l'usine pilote en 2024 et la vision d'une usine à grande échelle, NETZSCH et ProteinDistillery établissent de nouvelles normes en matière de technologie alimentaire. Le financement du projet souligne l'engagement à long terme des deux parties. La coopération permet non seulement le développement et la mise à l'échelle de produits protéiques innovants, mais favorise également l'échange d'informations sur le marché et soutient l'accès au marché et la commercialisation. Grâce à ce partenariat, NETZSCH acquiert une expérience précieuse dans le développement du contrôle des processus, tandis que ProteinDistillery bénéficie du savoir-faire technique et du réseau de NETZSCH. Ce partenariat à long terme souligne le potentiel de révolutionner l'industrie alimentaire grâce à des technologies de processus innovantes et à l'utilisation durable des ressources.