{{{sourceTextContent.title}}}

10SLE

{{{sourceTextContent.subTitle}}}

Friteuse

{{{sourceTextContent.description}}}

En plus d'être importante pour la cuisson, la friture est le processus qui permet au produit d'être plus croustillant, d'avoir un aspect bruni et une saveur incomparable

Plusieurs facteurs peuvent influencer la friture, comme l'huile, la température, ou même le produit. Et pour chaque spécification, MCI propose une solution.

Sécurité, économie et qualité sont les synonymes de la gamme de friteuses continues MCI. La friteuse 10 SLE est la solution pour réduire l'oxydation de l'huile. Entièrement construite en acier inoxydable, capable de produire 300 kg/h (produits de 25 à 120g), elle est idéale pour les salés en général, les produits plats ou non sphériques. Sa capacité volumétrique est de 165 litres, et elle peut utiliser de l'huile végétale ou de la graisse comme l'huile de palme

Cette friteuse dispose d'un convoyeur à immersion, adapté aux produits plus légers qui flottent. Il les maintient immergés dans l'huile, les empêchant de flotter et les faisant ainsi frire complètement...

Pendant la procédure de friture, de nombreux produits génèrent des résidus, qu'il s'agisse de la panure ou de petites pièces qui se détachent lorsqu'elles sont dans l'huile. Lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées, ces résidus brûlent et transmettent une saveur au produit. C'est dans cette optique que la 10 SLE a été conçue avec un système de nettoyage, composé d'un tapis roulant qui élimine ces résidus et facilite le nettoyage, pour plus d'efficacité et d'économie