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Une alimentation durable depuis le toit

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Production d'oxygène pour l'aquaponie

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Le basilic frais est produit de manière durable sur le toit du magasin Green Farming de Rewe à Wiesbaden. L'eau et les nutriments des plantes sont fournis par l'aquaculture. Le système de ferme aquaponique, qui permet de faire pousser 800 000 plants de basilic et 20 000 cichlidés par an, est exploité par ECF Farmsystems. Un générateur d'oxygène d'Inmatec, qui produit de l'oxygène pur à partir de l'air ambiant, assure la saturation en oxygène nécessaire de l'eau utilisée en aquaculture.

Une production alimentaire durable, proche du consommateur, économe en énergie et en ressources, tel est l'objectif d'ECF Farmsystems. Le fournisseur de systèmes agricoles conçoit et construit des systèmes aquaponiques pour ses clients. Ces systèmes combinent l'aquaculture pour l'élevage des poissons et l'hydroponie pour la culture des plantes dans un système durable. Une partie du Green Farming Market abrite les réservoirs d'eau d'aquaculture où sont élevés les poissons. "Une saturation adéquate en oxygène de l'eau, qui est fournie par un système de collecte des eaux de pluie, est importante pour un élevage réussi. On y parvient en ajoutant de l'oxygène pur dans les bassins d'eau. L'oxygène favorise la croissance des poissons et empêche le développement de maladies - sans l'ajout d'antibiotiques", explique Horst Nowosad (ventes) d'Inmatec.

Agriculture urbaine et alimentation régionale grâce à l'autoproduction d'oxygène

L'oxygène nécessaire est produit sur place par un générateur d'oxygène Inmatec. L'oxygène obtenu à partir de l'air ambiant avec une pureté de 90% est alimenté dans la piscine en fonction des besoins. "Pour ce faire, des capteurs dans l'eau mesurent la saturation en oxygène et contrôlent ainsi la quantité d'oxygène introduite via un réseau de tuyaux et d'évents correspondants", décrit Nowosad. Enfin, dans la serre, située sur le toit du bâtiment, l'eau de l'aquaculture, fertilisée par les poissons, est utilisée pour cultiver du basilic en hydroponie. Cette eau contient des nutriments importants tels que le nitrate et le phosphate, qui favorisent la croissance des plantes. De cette manière, il est possible de produire de grandes quantités de nourriture en économisant les ressources, même sur de petites surfaces. " Le procédé aquaponique est donc considéré comme très respectueux du climat et de l'environnement. Les plantes de basilic cultivées sur la ferme en toit de verre et les poissons élevés dans 13 réservoirs sont livrés aux clients sur place, au marché de Wiesbaden, et par des voies de transport courtes à environ 480 marchés Rewe dans la région", explique Horst Nowosad.

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