Ce qu'il faut savoir sur les protéines végétales

Mathias Aschenbrenner, ingénieur commercial chez Flottweg, répond aux questions les plus importantes sur la séparation de protéines à partir de matières premières végétales.

Flottweg propose-t-il des machines ou des processus complets pour l'extraction des protéines végétales ?

Les deux. Nous avons des clients qui développent leurs propres processus et commandent à Flottweg les machines appropriées. D'autres clients fournissent les spécifications des matières premières et des produits et Flottweg développe un processus personnalisé.

Flottweg propose-t-il des systèmes clés en main pour la production de protéines d'origine végétale ?

Nous proposons un processus complet, de la farine aux protéines humides. La protéine peut ensuite être transformée, en tant que produit humide, directement sous forme de nourriture ou être traitée dans un sécheur. Nous avons établi des partenariats solides avec des acteurs internationaux dans les secteurs du séchage et de la minoterie.