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Le pelage à la perfection : comment Frutas Eloy a développé ses activités grâce au FAP-3000 d'Astra

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Comment un distributeur espagnol de premier plan a éliminé les goulots d'étranglement dans la production et optimisé son rendement grâce à une automatisation de haute précision

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Dans le monde en constante évolution de la distribution alimentaire, l’efficacité et la réduction des déchets constituent les piliers de la rentabilité. Pour Frutas Eloy, l’un des principaux distributeurs espagnols de fruits et légumes spécialisé dans le secteur très exigeant de l’HoReCa (hôtellerie, restauration et traiteur), augmenter la production tout en préservant une qualité irréprochable des produits devenait un véritable casse-tête opérationnel.
En s'associant à Astra et en mettant en place l'éplucheuse automatique FAP-3000, ce leader du secteur a trouvé la solution idéale pour passer d'un travail manuel variable à une automatisation à haut rendement.
Le client : le centre de traitement à haut volume de Frutas Eloy à Madrid
Basée à Madrid et desservant des clients dans tout le pays, Frutas Eloy gère un vaste réseau logistique et de transformation :
• Plus de 1 200 commandes quotidiennes traitées sans heurts.
• Plus de 5 tonnes de fruits et légumes frais transformés chaque jour en morceaux découpés avec précision.
• 3 000 litres de jus naturels produits quotidiennement dans différentes saveurs.
Avec un volume aussi important, le moindre goulot d’étranglement dans leur site de transformation risquait d’entraîner un effet domino sur l’ensemble de leur chaîne d’approvisionnement.
Le défi : le goulot d’étranglement de l’épluchage manuel
Avant de découvrir Astra, Frutas Eloy s’appuyait fortement sur des processus manuels pour éplucher les ananas, un fruit réputé pour sa forme irrégulière et sa peau dure. Alors que la demande de production atteignait son pic, plusieurs défis majeurs sont apparus :
• Variabilité du rendement : l’épluchage manuel entraînait un rendement irrégulier, ce qui se traduisait par un gaspillage important de produit de grande valeur.
• Contraintes en main-d’œuvre : pendant les heures de pointe, suivre le rythme de production nécessitait une main-d’œuvre considérable, détournant ainsi du personnel précieux d’autres tâches de transformation essentielles.
• Constance de la qualité : il s’est avéré pratiquement impossible, à grande échelle, d’obtenir manuellement et de manière constante un épluchage d’une qualité aussi élevée à chaque fois.
« Les processus manuels entraînaient une variabilité du rendement et limitaient notre capacité à optimiser efficacement la productivité. »
La solution : pourquoi Astra et la FAP-3000 ?
Lorsque Frutas Eloy a évalué les solutions disponibles sur le marché, la réputation d’Astra en matière d’innovation et d’ingénierie spécialisée dans la transformation des fruits s’est immédiatement démarquée. Le facteur décisif a toutefois été la technologie d’épluchage unique et de haute précision d’Astra, qui épouse parfaitement les contours du fruit pour maximiser le rendement.
L’encombrement réduit du FAP-3000 lui a permis de s’intégrer parfaitement dans l’usine existante sans restructuration majeure, tandis que son interface conviviale a permis aux opérateurs de s’adapter instantanément à cette technologie.
La transformation : efficacité, régularité et croissance
Si la FAP-3000 a été mise en place pour éplucher les ananas, son impact est en train de transformer les opérations quotidiennes de Frutas Eloy :
• Déchets réduits au minimum, rendement maximisé : le mécanisme d’épluchage précis de la machine réduit considérablement le gaspillage de matière première, garantissant à l’entreprise de tirer le maximum de profit de chaque fruit.
• Productivité automatisée : en automatisant une tâche hautement répétitive et chronophage, le personnel peut désormais se concentrer sur des activités à plus forte valeur ajoutée au sein de la chaîne de production.
• Assistance sur site irréprochable : Une installation sans heurts et une session de formation complète dispensée par Astra et son distributeur local ont donné à l’équipe de l’usine toute la confiance nécessaire pour utiliser la machine en toute sécurité et efficacement dès le premier jour.
Perspectives d’avenir
Pour Frutas Eloy, cette installation marque une nouvelle étape importante dans un partenariat couronné de succès. L’entreprise exploite déjà deux machines Astra et est pleinement satisfaite de leurs performances.
Tournée vers l’avenir, Frutas Eloy prévoit d’évaluer en permanence les opportunités d’élargir sa gamme de machines automatisées. La FAP-3000 ouvrant la voie à une productivité accrue, l’ajout d’équipements Astra supplémentaires à ses opérations reste une stratégie incontournable pour une croissance durable à long terme.