APPLICATION DES THERMOPLONGEURS DANS LA FABRICATION INDUSTRIELLE DU FROMAGE

Véritable art séculaire, la fabrication du fromage exige compétence et précision. La fabrication du fromage est un processus complexe qui consiste à déshydrater le lait, à éliminer le lactose et d’autres ingrédients du lait.

On obtient ainsi un concentré de protéines et de graisses. La complexité du processus est due à la nécessité de précision et à l’équilibre délicat de la température et des ingrédients requis pour produire un fromage de bonne qualité.