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#Tendances produits
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Ne pas être appliqué trop abondamment
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En dosant des systèmes dans la conception hygiénique distribuez écarte automatiquement et avec précision
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Que ce soit dans le domaine de l'aviation ou de la restauration de rail, ou dans les approvisionnements quotidiens de boulangerie et dans les supermarchés avec des produits du « Togo » : La demande en plat cuisiné et particulièrement des enveloppes ou des sandwichs est haute. La production des petits pains de pain est devenue un défi logistique et, surtout, technique important. L'automation joue un rôle important.
Un goulot d'étranglement et une étape très longue de travail dans le processus de fabrication est l'application des diffusions, telles que le fromage fondu ou le beurre, comme ingrédient des sandwichs. Cette étape en grande partie manuelle peut être automatisée dans beaucoup d'applications pour augmenter l'efficacité et la capacité de production.
Défis dans le traitement automatisé
Le défi avec l'automation est dans le détail :
• En dosant le beurre, il est important de doser le beurre exactement sous sa forme tartinable, c.-à-d. pas trop dur dans la cohérence, autrement la propagation n'est pas possible et le pain devient endommagé. Même un beurre liquide n'est pas la solution - en tant que chauffage de elle mène à un changement de goût.
• En préparant le fromage fondu, des morceaux de la masse de fromage sont souvent mélangés dedans. Les herbes, l'ail ou les morceaux de poivre ne le facilitent pas pour doser automatiquement écarte et pour s'appliquer les aux petits pains ou aux tranches de pain.
Naturellement, l'aspect visuel joue un rôle important dans l'industrie alimentaire. Le but est de construire un pont entre la fonctionnalité et un résultat de dosage visuellement attrayant. Maintenir dans l'esprit : Durées de cycle et coûts de production. Les distributeurs hygiéniques de ViscoTec maîtrisent les défis du dosage automatisé : Des diffusions peuvent être appliquées avec précision et au-dessus des vastes zones.
Le principe sans fin de piston de ViscoTec
À l'aide de la technologie sans fin prouvée de piston, des pâtes peuvent être appliquées dans la cohérence parfaite aussi bien qu'avec même une épaisseur. En outre, solide-contenant, des matériaux grumeleux peuvent être parfaitement dosés. Comme ceux-ci ni ne sont écrasés ni sont déchiquetés dans le ViscoTec dosant des pompes. L'aspect du écarte n'est pas affecté. Pour l'excellente qualité du produit.
ViscoTec, avec sa technologie intégrée, garantit une exactitude de dosage de 99 % (selon le matériel), qui dans la pratique est souvent dépassé. Un autre avantage de cette technologie se situe dans la création de transporter les cavités dont le volume demeure totalement constant pendant le mouvement. Ceci permet pour transporter et remplir matériel riche en solides et même produits grumeleux. Ceci signifie que même des liquides difficiles et fortement visqueux peuvent être dosés sûrement et sans pulsation, évitant le dosage incorrect ou l'effort excessif sur le matériel.
Becs plats flexibles dans différentes tailles
Le but est d'appliquer le beurre avec la meilleure cohérence - tartinable et en même temps pas trop liquide - aux pâtisseries d'une manière définie. L'interaction parfaite des distributeurs hygiéniques avec les composants de chauffage à température contrôlée et électriques s'assure que cette exigence est avec précision répondue. Ceci signifie que dans de grandes lignes de production il n'est plus nécessaire de travailler sans beurre comme base pour les pâtisseries.
À l'aide des becs plats flexibles différentes largeurs écartées d'application peuvent être réalisées. Les becs, particulièrement développés par ViscoTec, épargnent le temps à coût élevé de production comparé à l'application manuelle. Afin de traiter différents tailles et types de petits pains, les sandwichs ou les pâtisseries, ces becs plats sont disponibles dans différentes dimensions. Ils peuvent être changés rapidement et hygiéniquement.
Des distributeurs hygiéniques équipés des becs plats peuvent être facilement intégrés dans des lignes de production. En combination avec les solutions automatisées telles que la robotique, permettez également l'application à plusieurs voies du beurre etc.
Programmable sucez-de retour la fonction pour le fonctionnement propre
Par une rotation arrière minimale du rotor après le dosage, arracher parfait du matériel peut être réalisé. Aucune égoutture n'est garantie. Ceci signifie que le processus est complètement propre, et le système n'est pas souillé.
Un dosage précis et très précis permet à l'épaisseur d'application d'être ajustée facilement et avec souplesse. Ce n'est plus « overdose » nécessaire pour assurer une application. La répétabilité élevée dans le dosage assure les déchets minimaux.
La conception hygiénique du système et du distributeur permet une configuration de processus hygiénique selon le GMP. Le distributeur hygiénique peut ou être démantelé sans outils dans quelques minutes et les différents composants nettoyés manuellement. Ou il peut être intégré dans un processus automatique de nettoyage ou de stérilisation comme variante de CIP/PETITE GORGÉE.
En conclusion, il peut dire que l'application des diffusions solide-contenantes ou du beurre de grande viscosité sur des sandwichs ou des petits pains peut être parfaitement mise en application à l'aide du distributeur hygiénique. Ceci permet une automation d'une étape qui précédemment a été habituellement effectuée manuellement. Et épargne le temps et l'argent.
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