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Remplissage en continu de sauces en morceaux dans des sachets tubulaires

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Des processus fiables et respectueux des produits

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Les sauces précuites sont pratiques pour le consommateur mais représentent un défi pour les embouteilleurs et leurs machines. Outre le remplissage, le mélange des nombreux ingrédients joue également un rôle central dans le processus de production

L'éventail des variétés est presque illimité. Il faut doser, mélanger et remplir divers ingrédients de différentes viscosités ou matériaux en morceaux

Exemple d'application

Un projet de ViscoTec Dosiertechnik GmbH, des sauces liquides fourrées et des mélanges d'épices avec des champignons, des morceaux d'oignons, des tranches de concombres ou des fruits confits pour les entreprises de restauration avec une seule machine. La quantité de remplissage varie entre 125 ml et 500 ml. Grâce à la technologie éprouvée, des pièces jusqu'à 25 mm ont pu être remplies

Une technologie de remplissage douce est nécessaire pour mettre à disposition du consommateur final des produits haut de gamme de haute qualité et intacts. Grâce à un procédé spécial de déplacement des produits utilisé par les fabricants modernes de machines d'emballage, les produits sensibles peuvent être emballés sans air dans des sacs tubulaires. Grâce au fonctionnement continu des machines verticales de formage, de remplissage et de fermeture, il est possible de combiner un ajout ininterrompu de matériau d'emballage avec des dispositifs de remplissage sans fin ou à dosage continu.

L'avantage des machines travaillant en continu

Un faible taux de rejet est tout aussi important que des temps de passage élevés et des performances continues. Non seulement pour les fabricants qui veulent augmenter leur productivité en maximisant l'utilisation de leurs lignes d'emballage. Une attention particulière est accordée au processus de remplissage des sacs tubulaires. Afin d'atteindre une cadence de production élevée, il est important de lier les différentes étapes du processus le plus brièvement et le plus facilement possible. Pour ce faire, un réglage précis et complexe des différents composants est absolument indispensable. Les interruptions nécessaires à l'alimentation du tube et au scellage du tube prennent un temps de cycle précieux, en particulier pour les petits formats d'emballage (par ex. 10 ml). Ceci montre clairement l'avantage des machines de remplissage de sacs tubulaires à fonctionnement continu : Par rapport aux machines intermittentes, le processus de remplissage et le processus de fermeture peuvent être commutés simultanément plutôt que l'un après l'autre.

Avantages du remplissage en continu avec la technologie du piston sans fin

Les pompes doseuses ViscoTec avec leur technologie de pompe à vis excentrée sont parfaitement adaptées à ce mode de fonctionnement continu. Grâce à la technologie à pistons sans fin du spécialiste de la technique de dosage, les produits font partie du groupe des pompes volumétriques rotatives. La fonction est comparable à celle d'un piston sans fin, qui transporte le produit du côté aspiration vers le côté refoulement. Et une différence de pression s'accumule au cours du processus. Au cœur de chaque application se trouve une pompe doseuse volumétrique. L'interaction d'un rotor et d'un stator excentriques permet d'obtenir un débit et une caractéristique de dosage qui correspondent à ceux d'un piston en mouvement continu.

Ce principe de piston sans fin est particulièrement adapté au transport et au remplissage de matériaux abrasifs et chargés de particules solides, c'est-à-dire de grumeaux. Un avantage décisif de cette technologie réside dans la chambre de transport qui en résulte, dont le volume reste constant pendant le mouvement. Cette caractéristique permet de remplir une large gamme de sauces en douceur, avec une grande précision et reproductibilité. Des sauces lisses aux sauces en morceaux. Et de petits paquets d'échantillons de 5 ml à de grands paquets de plusieurs litres.

Remplissage en douceur du produit sans compromettre le dosage des matières à doser

Les solides dans leur fluide porteur sont transportés en douceur à travers les chambres entre le rotor (acier inoxydable) et le stator (élastomère). La forme, la couleur et la consistance des solides ne sont pas affectées. Une répartition régulière des particules est garantie et les propriétés souhaitées du produit sont parfaitement conservées. Même les grosses pièces jusqu'à 25 mm avec une excellente intégrité des particules peuvent être dosées avec une précision de répétition de plus de 99 %

Pour le remplissage précis de petites quantités de produits visqueux, abrasifs ou chargés de matières solides tels que la sauce chili chaude, les technologies de remplissage conventionnelles telles que les pompes à piston ou péristaltiques atteignent leurs limites. Les produits contenant des solides ou des produits abrasifs sont particulièrement critiques pour ces types de pompes : C'est souvent là que les pièces mobiles subissent des dommages mécaniques

Les pompes de remplissage basées sur le principe du piston sans fin sont particulièrement adaptées à ces applications. Les avantages de cette technologie sont, par exemple, une sélection variable et, si nécessaire, spécifique au client des composants de dosage, le dosage à cisaillement particulièrement faible et un flux laminaire dans la construction rotor-stator.

Distributeur en design hygiénique pour des exigences élevées en matière d'hygiène

Les produits liquides et pâteux posent des exigences très élevées en matière d'hygiène pendant le processus d'emballage. Grâce à leur conception spéciale, les pompes doseuses ViscoTec répondent à toutes les exigences. Le corps de pompe, conçu selon les directives EHEDG, est optimisé pour les espaces morts afin d'éviter tout dépôt de produit. Du point de vue de la conception, une attention particulière a été portée au démontage facile et rapide. Cela facilite non seulement le nettoyage automatique mais aussi le nettoyage manuel après démontage. Afin de répondre aux normes élevées de qualité et d'hygiène des clients

ViscoTec développe des solutions de remplissage optimales pour les sauces en morceaux - avec des promesses de performance compétitives et garanties. Les exigences spécifiques au client sont satisfaites. Du côté des consommateurs, ce concept permet de répondre aux besoins croissants des détaillants, des restaurants, des clients industriels et des utilisateurs finaux.

Les avantages en un coup d'œil :

▪ Remplissage avec une précision de répétition de 99 %

▪ Protection maximale du produit grâce à un dosage à faible cisaillement et sans pulsation

▪ Pas d'égouttement grâce à l'aspiration de retour réglable

▪ Respect des directives : EHEDG, FDA, 3.1, construction conforme aux BPF

▪ Développé pour des résultats de nettoyage optimaux avec CIP

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