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La technologie du vide dans l'industrie sucrière

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Pfeifer & Langen automatise le processus de cristallisation par évaporation pour les essais de recherche et développement à l'échelle pilote

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Dans la recherche et le développement des produits à base de sucre, la reproductibilité des conditions est essentielle pour étudier et faire progresser les procédés de manière systématique. Chez Pfeifer & Langen – l’inventeur du sucre en morceaux et du sucre gélifiant –, le vide est un paramètre de contrôle central dans la cristallisation par évaporation à l’échelle pilote. La technologie de vide stable et précise de VACUUBRAND contribue de manière significative à la fiabilité des procédés, à la qualité des produits et à l’efficacité énergétique des essais – tout en s’intégrant parfaitement à la transformation numérique en cours au sein de la division recherche de l’entreprise.

L’automatisation du cristalliseur à l’échelle pilote devait être mise en œuvre à l’aide de la technologie de vide déjà disponible dans le parc d’équipements : un groupe de pompage sous vide PC 3001 VARIOpro avec contrôleur CVC 3000 intégré (modèle succédant au PC 3001 VARIO select). Pour le système de commande, l’équipe a développé un script Python destiné, entre autres, à assurer un contrôle précis du vide.

« La combinaison d’une technologie d’interface compatible et du soutien dédié de VACUUBRAND nous a permis de continuer à utiliser efficacement la technologie de vide existante dans notre installation pilote et de l’intégrer avec succès dans notre système d’automatisation pour le cristalliseur par évaporation. Cela a encore accru le degré d’automatisation de nos activités de recherche et développement. » (Sandra Bormann, Pfeifer & Langen)