Publié (e) le 22/06/2024
Pour une production de farine de qualité sur des meules de pierre, il faut bien plus que la simple utilisation du moulin !
Chaque étape du processus, de la sélection des grains à la conservation de la farine, est super importante pour avoir un produit final de haut niveau.
Découvrons ensemble les cinq étapes essentielles pour fabriquer une super farine avec des meules de pierre :
1. Comprendre son grain
Pour commencer, il faut vraiment bien connaître les grains qu'on utilise. Chacu...