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TEGRAS : une technologie professionnelle pour le nettoyage complet des systèmes d'évacuation des cuisines professionnelles

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Nettoyage mécanique à la brosse, mousse active, nettoyage par ultrasons des filtres et inspection des hottes, des chambres de distribution d'air, des conduits à graisse et des ventilateurs d'extraction.

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Pourquoi le nettoyage des systèmes d'évacuation des cuisines professionnelles doit aller au-delà de la hotte
Un système d'évacuation d'une cuisine professionnelle ne se limite pas à la hotte en acier inoxydable visible. Les vapeurs chargées de graisse traversent des filtres, des chambres de distribution, des conduits horizontaux et verticaux, des coudes et des ventilateurs d'extraction. Par conséquent, une hotte peut paraître propre alors qu'une quantité importante de graisse reste cachée à l'intérieur du système d'extraction.
TEGRAS by TEINNOVA est une gamme de technologies professionnelles spécialement développée pour relever ce défi. Ses équipements aident les prestataires spécialisés dans le nettoyage des systèmes d'évacuation des cuisines à inspecter, nettoyer et vérifier les différentes parties du système à l'aide de brossage mécanique, de mousse active, de rinçage contrôlé, de nettoyage par ultrasons et d'inspection vidéo.
Brossage mécanique des conduits à graisse
Les conduits à graisse comportent souvent de longues sections difficiles à atteindre manuellement. Le brossage mécanique effectue l’action de nettoyage à l’intérieur du conduit, à l’aide de brosses rotatives sélectionnées en fonction des dimensions du conduit, de sa géométrie et du type de contamination.
MULTIPRO est le système de brossage pneumatique de TEGRAS destiné au nettoyage professionnel des conduits d’évacuation. Il offre une grande portée de travail et peut être raccordé à un générateur de mousse afin que de la mousse active soit injectée via le même tuyau de travail avant ou pendant le processus de brossage. FORTE assure le brossage pneumatique des conduits d’évacuation de plus grande taille, tandis qu’EON est un système électrique conçu pour les conduits de petite et moyenne taille où l’utilisation d’un compresseur d’air peut s’avérer peu pratique. IBRUSH offre une solution électrique compacte pour les toits, les terrasses et autres zones où la portabilité est essentielle.
Mousse active pour hottes, chambres de distribution, ventilateurs et conduits
Le dégraissage bénéficie souvent de la combinaison d’une action chimique et mécanique. Une mousse active dense reste en contact avec les surfaces verticales et en hauteur plus longtemps qu’une simple pulvérisation de liquide, ce qui aide à ramollir la graisse avant le brossage ou le rinçage.
IFOAM PRO est la solution avancée de génération de mousse TEGRAS pour le nettoyage des hottes, des chambres de distribution, des conduits et des ventilateurs d’extraction. IFOAM COMPACT offre le même principe professionnel dans un format portable plus compact, destiné aux lieux où la mobilité et un encombrement réduit sont essentiels. Les deux systèmes sont conçus pour générer une mousse contrôlée à partir d’eau, d’air et de produit nettoyant, permettant ainsi au technicien d’appliquer une couche homogène sur les surfaces encrassées.
Lorsqu’elle est reliée à un système de brossage TEGRAS, la mousse peut également faciliter le nettoyage mécanique des surfaces internes des conduits. Cette combinaison s’avère particulièrement utile lorsque la graisse est fortement incrustée et nécessite à la fois un temps de contact et une action mécanique.
Nettoyage par ultrasons des filtres avec FILNET
Les filtres de cuisines professionnelles comportent des canaux et des plis internes pouvant retenir la graisse même lorsque l’extérieur semble propre. FILNET utilise la cavitation ultrasonique pour nettoyer les filtres immergés et les composants de cuisine compatibles, permettant ainsi à l’action nettoyante d’atteindre des zones difficiles d’accès avec la seule pression externe.
La gamme comprend le FILNET B100 pour les opérations à faible volume et le FILNET B300 pour les prestataires ou les établissements qui doivent traiter un plus grand nombre de filtres à chaque cycle. Le nettoyage par ultrasons permet de réduire les tâches répétitives, de standardiser le processus de nettoyage et d’aider les prestataires à faire du nettoyage des filtres un service professionnel plutôt qu’une simple tâche manuelle.
L’inspection et la vérification font partie intégrante du processus
L’état interne d’un conduit à graisse ne peut être évalué de manière fiable à partir de la hotte seule. Un nettoyage professionnel doit donc commencer par une inspection et se terminer par une vérification. TEGRAS propose des solutions d’inspection vidéo telles que VISIOMAX, qui aident les prestataires à évaluer le niveau de contamination, à identifier les contraintes d’accès et à documenter l’état avant et après intervention.
Les trappes d’accès, le choix approprié des brosses, le confinement des graisses et des eaux usées, ainsi que la documentation finale sont autant d’éléments essentiels à un service complet. L’objectif n’est pas simplement de faire fonctionner une machine ; il s’agit de démontrer quelles zones ont été traitées et quel résultat a été obtenu.
Une opportunité commerciale pour les entreprises de nettoyage spécialisées
Le nettoyage des hottes de cuisine peut être proposé par les entreprises de nettoyage, les prestataires spécialisés dans la sécurité incendie, les prestataires de services d’entretien des installations et les entrepreneurs à la recherche d’une gamme de services plus techniques. Les restaurants, hôtels, hôpitaux, écoles, cuisines industrielles et services de restauration utilisent tous des systèmes d’extraction qui nécessitent une inspection et un entretien.
TEGRAS associe équipement, formation professionnelle et assistance technique. Cela est important car la rentabilité du service dépend non seulement des performances de la machine, mais aussi de la qualité de l’inspection, de la tarification des interventions, de la productivité des techniciens, de la maintenance régulière et de la capacité à documenter les résultats pour le client.
Conclusion
TEGRAS propose une approche technologique complète du nettoyage des systèmes d’évacuation des cuisines professionnelles. Les produits MULTIPRO, FORTE, EON et IBRUSH sont destinés au brossage des conduits ; IFOAM PRO et IFOAM COMPACT fournissent une mousse active ; FILNET nettoie les filtres par ultrasons ; et les équipements d’inspection vidéo facilitent la vérification. Ensemble, ces technologies aident les prestataires professionnels à nettoyer au-delà de la hotte visible et à traiter le système d’extraction comme l’installation technique interconnectée qu’il est réellement.