Évaluation de la maturité et du vieillissement des fruits et légumes par imagerie hyperspectrale

La surveillance et le contrôle de la qualité des aliments sont d'une importance capitale pour une production alimentaire rentable et responsable.

La surveillance et le contrôle de la qualité des aliments sont d'une importance capitale pour une production alimentaire rentable et responsable. Les fruits et légumes en particulier sont plus sensibles que les autres produits alimentaires et doivent être vendus et traités à l'état frais pour être précieux et sains. L'imagerie hyperspectrale fournit des données cruciales pour les systèmes automatiques de contrôle de la qualité afin de garantir la qualité élevée des produits alimentaires.