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Soldo Cavitators® : la meilleure façon de pasteuriser

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Pourquoi utiliser le système de cavitation contrôlée pour la pasteurisation ?

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Les ondes de choc libérées par l'effondrement des bulles de cavitation provoquent une friction moléculaire qui génère une augmentation de la température à l'intérieur du fluide lui-même. En contrôlant le phénomène de cavitation, la technologie innovante et brevetée Soldo Cavitators ® permet d'atteindre n'importe quelle température en une seule étape grâce à l'énergie illimitée qui est libérée à l'intérieur du fluide lui-même et utilisée complètement : de cette façon, le traitement thermique est uniforme dans tout le volume et sans gradients.

Intrinsèque au phénomène physique de cavitation, conduit de la même manière par les ondes de choc, est également l'effet de réduction des particules qui se traduit par une fine homogénéisation du produit et / ou dans un mélange intime.