guide de 30 secondes pour mélanger la gomme xanthane

Dans ce guide de 30 secondes, découvrez comment l'action de mélange à haut cisaillement d'un mélangeur Silverson peut créer une solution de gomme xanthane sans agglomérats en quelques minutes.

La gomme xanthane peut être dispersée dans des liquides chauds ou froids, et de nombreuses qualités de gomme sont disponibles. La poudre a une forte tendance à former des grumeaux lorsqu'elle est ajoutée à l'eau et un certain nombre de méthodes de dispersion et d'hydratation sont utilisées pour tenter de surmonter ce problème. Découvrez comment l'action de mélange à haut cisaillement d'un mélangeur Silverson peut créer une solution de gomme xanthane sans agglomérats en quelques minutes.