{{{sourceTextContent.title}}}

Comment l'intelligence artificielle contribue à une transformation alimentaire durable et rentable

{{{sourceTextContent.subTitle}}}

Le livre blanc de Sesotec explique l'effet du produit et comment il peut être résolu avec l'IA

{{{sourceTextContent.description}}}

Entre la croissance de la population mondiale et l'augmentation du niveau de vie, la société et l'industrie sont confrontées à des défis toujours plus importants pour combiner profit et durabilité. Assurer l'approvisionnement alimentaire pour un avenir où la population mondiale atteindra 10 milliards d'habitants est un exemple de ce défi. Pour répondre à ces exigences, les fabricants et les transformateurs de produits alimentaires doivent augmenter la productivité, d'une part, et réduire le gaspillage, d'autre part. En même temps, les processus de production alimentaire sont soumis à la pression des consommateurs et des détaillants pour assurer la sécurité, l'efficacité et la conformité réglementaire

En plus de s'efforcer d'assurer leur propre rentabilité, les fabricants et les transformateurs de produits alimentaires doivent respecter les exigences légales, les normes stipulées par les chaînes de vente au détail et les attentes des clients. Des technologies de processus fonctionnelles, telles que les détecteurs de corps étrangers, sont essentielles pour atteindre ces objectifs

Malgré l'étendue de la technologie disponible pour la détection des corps étrangers, certains types de produits alimentaires restent difficiles à inspecter par des méthodes conventionnelles. La raison en est que certains aliments présentent des niveaux élevés d'effet produit, ce qui peut interférer avec la détection de métaux

Souvent, la sensibilité d'un détecteur de métaux est augmentée pour compenser l'effet du produit. Cela peut toutefois entraîner une fréquence plus élevée de faux rejets, augmentant ainsi les pertes de produits et les déchets alimentaires. Les systèmes d'inspection des produits par rayons X sont une alternative possible, mais ils présentent l'inconvénient d'être nettement plus chers que les détecteurs de métaux

Les nouvelles technologies combinant la détection des métaux et l'intelligence artificielle apportent une solution à ces défis. Ce livre blanc "Comment l'intelligence artificielle contribue à une transformation alimentaire durable et rentable" examine le phénomène de l'effet produit, les problèmes qu'il peut causer et pourquoi l'intelligence artificielle offre une solution innovante et prometteuse. Le contenu comprend les points suivants

Qu'est-ce que l'intelligence artificielle ?

Qu'est-ce que l'effet du produit ?

Quels sont les problèmes causés par l'effet du produit ?

Quels sont les avantages de l'IA pour la détection de métaux ?

Quelles sont les différences entre la détection de métaux classique et la détection de métaux par IA ?

Quels sont les avantages pour le client de l'utilisation de l'IA dans la détection des métaux ?

Le livre blanc peut être téléchargé sur le site web de Sesotec en utilisant le lien

https://www.sesotec.com/emea/en/resources/blog/how-artificial-intelligence-contributes-to-sustainable-and-profitable-food-processing