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Le système d'inspection par rayons X contribue à l'obtention de la certification SQF

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Le système de salubrité des aliments comme avantage concurrentiel

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Schönberg, novembre 2019

Une usine de transformation de saucisses située au Canada approvisionne actuellement le marché local. C'est impressionnant sur les routes, car cela permet d'élargir l'auditoire en allant bien au-delà de la perception commune de ce qu'est une saucisse pour le consommateur canadien moyen.

Cette entreprise familiale a commencé à fabriquer des saucisses de bonne qualité il y a environ 20 ans dans une boucherie de la région. Après avoir déterminé que la petite boucherie n'était pas en mesure de produire le volume de saucisses demandé par ses clients, le président et copropriétaire a vendu la boucherie et a acquis une boulangerie à proximité. Déjà conforme aux normes provinciales en matière de salubrité des aliments, l'installation a été modifiée et équipée d'équipement de fabrication de saucisses nouvellement acheté pour répondre à sa vision de fabriquer des produits de saucisses de qualité gastronomique.

La transformation d'environ 350 000 kilogrammes de saucisses, qui demeure une petite entreprise, comparativement à certains des grands transformateurs nationaux qui produisent quelque 200 000 kilogrammes de saucisses par semaine.

La certification SQF exige des technologies pour enlever ou détecter les corps étrangers

L'entreprise, qui vise haut, souhaite devenir un véritable leader du marché, avec une distribution nationale à la hauteur, dans un segment très compétitif de l'industrie de la viande avec des exigences élevées en matière d'ingrédients et de pureté des produits.

Afin d'être compétitif et de pouvoir gagner de plus gros clients, une certification de sécurité alimentaire est inévitable. Par conséquent, l'entreprise s'est efforcée d'obtenir la certification SQF (Safe Quality Food Institute). Et une exigence importante de SQF sont les "technologies d'élimination ou de détection des corps étrangers".

Système d'inspection par rayons X pour la détection de corps étrangers

Ils ont acheté un système d'inspection à rayons X RAYCON fabriqué par Sesotec. Doté d'une grande fenêtre d'inspection de 300x150 mm, le RAYCON à grande vitesse peut inspecter des marchandises emballées à des cadences allant jusqu'à 300 pièces par minute, selon la longueur de l'objet, détectant et rejetant tous les matériaux magnétiques et non magnétiques tels que verre, céramique, pierre, os, PVC etc. même contenus dans une feuille métallique ou revêtue de métal.

En plus de sa tâche principale de détection des particules étrangères dans le flux de produit, le RAYCONNEC peut également assurer la détection visuelle des produits malformés, ainsi que la vérification du poids incorrect du produit. Le RAYCONNEC peut inspecter différentes tailles et formes de produits sur la même ligne de production en utilisant son logiciel multiproduits et multilignes unique.

Le système à rayons X RAYCONNEC peut apprendre des formes spécifiques de produits emballés, ce qui permet de manipuler différents produits sur la même ligne de production sans déclencher de faux positifs et d'optimiser les performances de détection. Le système d'exploitation en temps réel avec écran tactile permet à l'opérateur d'avoir une vue claire de chaque saucisse emballée à inspecter.

Système de sécurité alimentaire efficace et certification SQF réussie

Après l'installation du système d'inspection aux rayons X, l'entreprise a réalisé l'initiative de certification SQF. Le président a déjà réalisé à quel point le système RAYCON a été bénéfique pour l'entreprise : "Le système d'inspection par rayons X RAYCON de Sesotec est un élément essentiel de notre système de sécurité alimentaire et je continue d'être impressionné par le niveau de service que nous offre Sesotec