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Détection de métaux en ligne en toute sécurité pour les viandes fraîches et transformées

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Les détecteurs de métaux sont utilisés à différents points critiques de la production pour répondre aux exigences de qualité

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Schönberg, septembre 2019

L'une des usines de transformation de la viande les plus avancées technologiquement de Singapour produit une grande variété de produits frais et transformés à partir de poulet, de bœuf et d'agneau en qualité traditionnelle HALALAL. La transformation de la viande doit répondre à des normes de qualité élevées. Ainsi, ce client de référence observe attentivement chaque étape de la production dans son usine de plus de 11.000 m², où un quart de la demande de volaille fraîche à Singapour est traitée.

KSB Distribution Pte Ltd. a obtenu les certifications ISO 9001, HACCP et HALAL en reconnaissance de ses systèmes de sécurité alimentaire, de fabrication et de gestion de la qualité et est également partenaire de l'Autorité agroalimentaire et vétérinaire de Singapour.

La ligne de production de saucisses HALALAL est la ligne avec les plus hautes exigences de qualité. En commençant par la meilleure viande australienne, les produits de cette ligne sont fabriqués conformément à toutes les règles HACCP jusqu'à ce qu'ils trouvent leur chemin vers les supermarchés, les restaurants renommés et les hôtels.

L'une des exigences de la norme HACCP est l'installation de détecteurs de métaux à différents points critiques du processus de production. KSB disposait déjà de différents points de contrôle dans la transformation de la viande et recherchait une solution pour le contrôle de fin de ligne après conditionnement.

Sesotec a attiré l'intérêt de cette entreprise avec sa large gamme de produits pour presque toutes les demandes. Le détecteur à tunnel GLS GENIUS+ s'est imposé comme l'un des détecteurs les plus utilisés dans l'industrie alimentaire car il peut être combiné de manière optimale avec des bandes transporteuses pour l'inspection des produits emballés. Sa conception rectangulaire fermée assure une haute précision et une détection fiable des métaux et est disponible dans plus de 200 tailles.

Cette technologie mature et les services que Sesotec fournit avant et après un achat ont influencé de manière décisive la décision d'achat du client.