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SOUS PRESSION - L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE FENDRA-T-ELLE ?

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Chaque seizième d'une seconde, un Twinkie est né.

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Cela coûte approximativement $0.0536 pour faire et se vend pour $0.25 à $0.60. Ce détail minutieux de l'industrie des produits alimentaires et des boissons est indicatif de la façon dont dynamique le secteur est. Ces dernières années, les fabricants autour du monde ont été sous la pression croissante d'augmenter la production, alors que la minimisation coûte autant que possible. Ici, Jonathan Wilkins, directeur marketing à l'automation européenne, explique comment les fabricants de nourriture et de boisson peuvent rester productifs dans le cadre d'augmenter des prix de matière première première, des prix de l'énergie et la pression des détaillants.

Selon les statistiques 2013 de nourriture la portefeuille, prix de denrées alimentaires au R-U se sont levés en valeur réelle par douze pour cent depuis 2007, après une longue période l'où ils sont tombés. Cette augmentation des prix est émulée internationalement et est en partie associée aux coûts croissants de matières premières premières et d'énergie. Elle reflète également la pression les détaillants que géants s'étaient exercés sur des fabricants de nourriture et de boisson pour fournir les produits finaux meilleur marché.

Entre une roche et un endroit dur

Cette situation laisse des fabricants coincés entre une roche et un endroit dur ? ils doivent se conformer aux demandes de détaillant et répondre aux préférences particulièrement périlleuses de client, tout en également trouvant une manière de réduire des dépenses de production et de ne pas transmettre des augmentations de coût aux clients.

Dans une enquête récente d'industrie, 83 pour cent des fabricants de nourriture et de boisson qui ont répondu ont exprimé des inquiétudes que l'évaluation de la pression des détaillants menaçait la qualité de propre-marquent des produits. 74 pour cent encore prévu que cette pression menaçait de couper en budgets de développement de produits nouveaux. Comme dans toute autre industrie, manque d'innovation de limites de recherche et développement, qu'alternativement, réduit l'investissement, la croissance et le bénéfice. Tandis que l'industrie des produits alimentaires et des boissons est l'une de la seule qui ne s'éteindra pas certainement ? nous tous devons manger, mettons ? t nous ? ? son potentiel serait sensiblement limité si l'investissement dans la diminution d'innovation.

Comment réduisez-vous des coûts ?

Les opérations de fabrication mobiles à un territoire meilleur marché ont cessé d'être une solution viable il y a bien longtemps. Main d'oeuvre à prix réduit isn ? t stratégique à la longue et la plupart des industries ont déjà tourné les dos à cette option.

Une autre manière de protéger des fabricants ? les intérêts seraient d'imposer les restrictions légales qui assurent les engagements principaux pour des détaillants. Un exemple garantirait que les détaillants donnent la notification raisonnable de changer des arrangements d'approvisionnement, cela qu'ils s'occupent assez et légalement et met ? t contraignent des fabricants à obtenir des biens, des services ou la propriété d'un tiers préféré.

Quand ces codes existent, ils sont souvent limités par le marché libre et le droit de la concurrence, ainsi il signifie cela qui réduit les besoins de coût de fabrication de venir de quelque part autrement.

Pensez ? maigre ?

La manière la plus rapide et la plus efficace de réduire des coûts est en concevant et en contrôlant un processus de fabrication ce des résultats en plus bas possible prix de revient unitaire unitaire. Ceci signifie jeter un bon coup d'oeil à vos opérations et identifier comment ils peuvent être améliorés. Si vous travaillez dans l'industrie, vous savez probablement que beaucoup de lignes de production fonctionnent aujourd'hui à moins de 60 pour cent, qui veut dire là sont pièce considérable pour l'amélioration.

Identifiant des pertes prévues (nettoyage, entretien préventif ou demande décroissante de produit), les pertes opérationnelles (changements, interruptions ou manques) et les pertes de qualité (des produits de chute ou des matériaux défectueux) est la première étape en faisant le maigre de fabrication.

La prochaine étape utilise la collecte de données en temps réel existante de l'équipement de processus pour améliorer l'efficacité globale d'équipement (OEE). Les solutions d'automation intelligente aident à réduire au minimum la variabilité de processus et à maximiser la capacité productive d'utiliser-et de capitaux.

Devenez flexible

Une ligne flexible de fabrication permet à des compagnies d'assortir leurs produits aux comportements toujours changeants du consommateur, qui est essentielle dans l'industrie des produits alimentaires et des boissons.

L'automation en lots permet la fabrication de certains produits dans des groupes déterminés, plutôt que dans un processus de fabrication continu. Les opérations en lots dans l'industrie des produits alimentaires et des boissons incluent le mélange, le mélange, l'écrasage et la fermentation, alors que les opérations continues se rapportent à la cuisson, à la formation et à la pasteurisation.

Une chaîne de production flexible garantit à qualité du produit conformée pour tous les groupes, permet une offre plus dynamique de produit et assure l'utilisation efficace du plancher de magasin.

Contrôlez les pannes

Les pannes sont inévitables, mais la manière qu'elles sont contrôlées peut faire ou casser des affaires. Les principes maigres de fabrication déclarent que quand une panne se produit, la première étape est d'essayer toutes les options qui mettent ? t engagent des coûts additionnels. S'il ? cas simple de SA de ? tourner--de-et-sur-encore ? , examinant le système pour déceler les colmatages ou exécutant un contrôle d'entretien de secours vous devriez employer vos ressources internes d'abord.

Si la panne est due à l'équipement défectueux, il ? s probablement qui vous ? le ll puisse résoudre la situation en obtenant la pièce réparée ou en achetant juste un composant disponible d'automation industrielle. Pour des affaires expertes aimez l'automation, les majeures parties européennes, y compris les entraînements à vitesse variable (VSDs), les moteurs, les commandes de logique programmables (PLCs) et il est plus facile trouver les interfaces de machine humaines (HMIs), que vous pourriez penser, même si elles sont désuètes. En outre, un spécialiste comme nous peut les livrer dedans aussi peu que neuf heures, qui réduit au minimum le temps de panne et réduit des coûts.

Si tous les échouer d'autre, alors - et seulement puis - regardent achetants l'équipement complètement nouvel ou refourbissants la chaîne de production.

Éclater le mythe

Un des mythes entourant l'industrie des produits alimentaires et des boissons est que ce ? s un secteur démodé et démodé, qui doesn ? perspectives professionnelles passionnantes d'offre de t. Tout comme la durée de conservation infinie du Twinkie commun, ce mythe n'a aucune base en réalité.

Les défis et les pressions externes l'industrie des produits alimentaires et des boissons est confrontés à rendent le rythme de l'innovation particulièrement rapide. À l'automation européenne nous avons certainement senti un décalage vers l'automation intelligente, reflétée dans les achats que nos clients font. Nos clients de nourriture et de boisson ont commencé à acheter de plus nouvelles générations de PLCs, de HMIs, de sondes numériques et d'émetteurs. Ceci signifie qu'en dépit d'être under pressure, la nourriture et les secteurs de boisson est toujours un chef dans l'innovation et a le grand potentiel pour la croissance.