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#Actualités du secteur
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Les robots serveurs viennent à la rescousse
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Il n'est pas certain que les dîneurs soient tenus de donner un pourboire.
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RENESSE, Pays-Bas (AP) - Vous pouvez toujours compter sur un robot pour un timing parfait.
Lorsque Shaosong Hu a vu des serveurs robotisés servir de la nourriture en Chine l'automne dernier, il savait exactement ce qu'il voulait pour son restaurant dans la ville balnéaire néerlandaise de Renesse. Il n'avait tout simplement pas la moindre idée de l'utilité qu'ils allaient lui apporter.
La pandémie de coronavirus a transformé une idée fantaisiste en une fenêtre sur un avenir dystopique où le contact humain peut faire craindre aux gens, et où un serveur qui débarrasse la table envoie un client tendu par le stress - pour être ensuite soulagé par une brosse apaisante en plastique.
"Ils sont arrivés juste avant cette date", a déclaré Leah, la fille de Hu, qui travaille également au restaurant, le Palais Royal.
Aujourd'hui, ses deux brillants robots blancs et rouges glissent sur le sol de la salle à manger où, une fois le restaurant réouvert, ils serviront des spécialités chinoises et indonésiennes comme le Babi Pangang et le Char Siu à 15,5 euros (17 dollars) chacun.
"Bonjour et bienvenue" disent les robots - d'une voix qu'on pourrait qualifier de préprogrammée.
Leurs tâches consisteront à accueillir les clients, à servir les boissons et les plats et à rendre les verres et la vaisselle usagés. Il n'est pas certain que les clients devront donner un pourboire.
Une chose que les robots feront certainement, c'est veiller à ce que les règles de distanciation sociale soient respectées. "Nous les utiliserons pour nous assurer que les 1,5 mètres dont nous avons besoin pendant la crise de la couronne soient respectés", a déclaré Leah Hu.
"J'ai eu des réactions négatives", dit-elle, "comme par exemple dire que cela rend la chose impersonnelle" Mais il se peut que ce soit exactement ce dont les clients ont besoin lorsque les restaurants néerlandais seront autorisés à rouvrir le lundi, les restrictions de fermeture étant encore assouplies.
Dans un élan de panache quasi humain, un robot porte une écharpe en mousseline autour du cou. Et la chasse est ouverte pour donner des noms aux deux humains, avec un concours déjà en cours sur Instagram. "Nous n'avons pas encore de favori. Mais la suggestion de Ro et Bot est sortie. Nous voulons leur donner un nom normal", a déclaré Leah Hu.
Les restaurants néerlandais ont été durement touchés par la crise et sont fermés depuis plus de deux mois. À partir de lundi, ils pourront rouvrir, mais avec un maximum de 30 clients. Cela obligera à adapter l'aménagement du Palais royal, où le plan programmé des robots devra peut-être être modifié au dernier moment.
Et dans la province de Zélande méridionale, les Hus ne veulent pas entendre de plaintes concernant les robots qui volent un emploi aux jeunes. Ils disent qu'il est déjà assez difficile de trouver du personnel dans une région rurale sans aucune grande ville à proximité.
"Ils nous aident dans notre travail", a déclaré Leah Hu. "Nous sommes souvent occupés à nettoyer les tables et les robots nous donnent un coup de main supplémentaire." Cela libère également le personnel humain pour des contacts plus personnels.
"Nous ne sommes pas en train de disparaître. Nous sommes toujours là. Ils auront toujours besoin de personnes dans ce secteur", a-t-elle déclaré.
S'adapter aux robots, même aux vôtres, reste un défi. "Pour nous, il s'agit encore de voir ce qui fonctionne", a-t-elle déclaré.