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L'entreprise américaine de produits frais Gotham Greens a annoncé l'ouverture de sa nouvelle serre de 30 000 pieds carrés dans les Rocheuses.
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Située à côté du Stanley Marketplace à Aurora, dans le Colorado, la nouvelle serre produira des produits locaux frais tout au long de l'année et les distribuera aux détaillants en épicerie, notamment Whole Foods Market, Choice Markets et Alfalfa's, dans sept États des États-Unis.
A déclaré Viraj Puri, co-fondateur et PDG des Verts de Gotham : "Étant donné les pressions actuelles sur le système alimentaire de notre pays, une chose est claire : l'importance de renforcer notre approvisionnement alimentaire national par des chaînes d'approvisionnement régionales décentralisées.
"Notre modèle commercial nous a permis de rester agiles en ces temps sans précédent et de continuer à livrer des produits frais et locaux à nos clients et à nos communautés.
"Aujourd'hui plus que jamais, nous nous engageons à fournir des produits de haute qualité, durables et nourrissants aux gens au moment où ils en ont le plus besoin"
La société a indiqué que pendant la pandémie de Covid-19, sa nouvelle installation proposera des produits cultivés localement et une gamme de sauces et de vinaigrettes.
L'installation produira également deux nouvelles variétés de laitues, telles que la Crispy Green Leaf et la Rocky Mountain Crunch, et créera 30 nouvelles possibilités d'emploi dans la région de Denver.
À l'avenir, Gotham Greens s'associera également avec des clients de restaurants et de services alimentaires de la région.
Puri a ajouté : "Bien que nous n'ayons jamais envisagé que l'ouverture de notre serre de Denver et le lancement de notre sauce salade nationale aient lieu pendant une pandémie mondiale, nous sommes fiers d'offrir à la population de tout le pays des aliments sains et frais qui peuvent les enthousiasmer.
"Avec l'essor de la cuisine à domicile, nous voyons les consommateurs faire preuve de créativité et apprécier nos vinaigrettes de différentes manières - sous forme de trempettes salées, de marinades piquantes ou de salades fraîches
En novembre dernier, Gotham Greens a ouvert une nouvelle serre à Pullman, Chicago, aux États-Unis.
