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EHL Ingredients investit dans de nouvelles machines pour la gestion des allergènes

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EHL Ingredients a revu ses processus de production afin d'installer des lignes complètement séparées pour les ingrédients contenant des allergènes et des produits non allergènes pour répondre à la demande croissante des clients. Elle a installé trois nouvelles machines sur son site de Stockport, au Royaume-Uni, afin de réduire les risques de contamination croisée des produits pendant la production et la manutention.

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L'entreprise, qui fournit des ingrédients alimentaires sous sa marque Lähde, peut maintenant offrir des produits non allergènes aux clients en toute confiance qu'aucune contamination croisée ne s'est produite à aucun moment au cours de la manutention et de la production des produits.

L'EHL traite neuf allergènes, qui sont séparés. La demande d'ingrédients alimentaires sans gluten, sans produits laitiers, sans noix et sans sulfites a augmenté ces dernières années. EHL a donc investi dans les nouvelles lignes de production pour réduire et éliminer les risques de contamination croisée.

Auparavant, les lignes étaient soigneusement nettoyées et désinfectées entre les produits, mais depuis que l'entreprise s'est dotée d'un site supplémentaire au début de cette année, elle dispose désormais d'un espace pour installer des lignes de production et des machines séparées.

La nouvelle machinerie comprend une remplisseuse automatique Star Auger à la fine pointe de la technologie, qui portionnera et distribuera des herbes et des épices séchées, et une nouvelle ensacheuse PFM Zenith de The Food Machinery Company dans le Kent, qui traitera des mélanges de poudres, grains, semences et haricots - tous pour des lignes sans allergènes - et remplira des emballages de 150g, 250g et 1000g.

De plus, elle a installé une étiqueteuse automatisée fournie par Advanced Dynamics pour accélérer l'adhérence des étiquettes, telles qu'elles étaient auparavant fixées à la main, et pour améliorer la présentation finale des produits. Elle sera également dédiée aux lignes non allergènes, ce qui signifie que tous les ingrédients seront séparés des produits contenant des allergènes, même lorsque des étiquettes seront apposées.

Ces trois nouvelles machines amélioreront la production, la vitesse et l'efficacité des lignes non allergènes d'EHL et fourniront des garanties supplémentaires qu'aucune contamination croisée n'est survenue à aucun moment pendant la manipulation des produits.

Tasneem Alonzo, co-directeur général d'EHL Ingredients, a déclaré : "Nous avons toujours mis en place des contrôles rigoureux sur les allergènes, mais cet investissement dans des zones de production complètement séparées pour les ingrédients standard et non allergènes signifie que nos clients peuvent être assurés que les produits qu'ils reçoivent de nous n'ont jamais été en contact avec des allergènes pendant notre manipulation. Cela signifie que nous pouvons fonctionner plus efficacement et accélérer la production, offrir un délai d'exécution plus rapide et livrer les produits à nos clients dans des délais plus courts.

"Nous savons que de nombreuses entreprises effectuent des évaluations des risques sur les lots de produits sans allergènes, mais en prenant ces mesures, nous pouvons aider les fabricants de produits alimentaires à réduire le nombre de rappels de produits et protéger les consommateurs contre les réactions allergiques potentielles.

"Il y a une augmentation des personnes souffrant d'allergies alimentaires au Royaume-Uni et environ 1% des Britanniques souffrent de la maladie coeliaque (allergie au gluten), avec environ 12% des adultes qui choisissent de suivre un régime sans gluten. Pour répondre à cette demande, l'industrie alimentaire est sous pression pour mettre sur le marché des produits de haute qualité, différenciés, exempts d'allergènes et d'allergènes."

EHL fournit aux fabricants d'aliments des ingrédients alimentaires sous sa marque Lähde, notamment des herbes et des épices, des mélanges et des assaisonnements, des lentilles, des haricots et des légumes secs, des fruits secs et des noix, des piments et des huiles en formats végétalien, sans allergène et biologique. L'équipe peut développer des mélanges sur mesure pour de nouveaux produits, assortir ou améliorer des formulations de produits existantes.

La gamme Lähde est disponible pour le secteur de l'industrie alimentaire ainsi que pour la restauration, les grossistes et cash & carry. EHL stocke environ 70 mélanges et assaisonnements et plus de 300 ingrédients conventionnels et biologiques.