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#Actualités du secteur
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Une cave à vin intelligente protège vos opérateurs contre le risque d'empoisonnement au dioxyde de carbone
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Cave à vin intelligente
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Lors du processus de fermentation dans la vinification, un sous-produit incolore et inodore est généralement généré également : le dioxyde de carbone. Normalement, le vin est protégé de l'air pendant la fermentation par la couverture de dioxyde de carbone produite. Le dioxyde de carbone étant plus lourd que l'air, lorsqu'il déborde pendant la fermentation et tombe lentement sur le sol à l'intérieur de la cave ou du chai, il peut facilement former une couche dense, ce qui présente un grand danger pour la sécurité et la santé des opérateurs. Par conséquent, une solution de surveillance du dioxyde de carbone pour la construction d'une cave à vin intelligente est fondamentalement importante.
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