{{{sourceTextContent.title}}}

Article de presse : Les tests en grandeur nature font la différence

{{{sourceTextContent.subTitle}}}

11/21/2025

{{{sourceTextContent.description}}}

Baking+Biscuit International était sur place à Barembach, en France, pour découvrir le Demo Center de MECATHERM, entièrement repensé. Bien plus qu'un showroom, cette installation de 3 000 m² fonctionne comme une véritable boulangerie industrielle. Il est conçu pour des essais à grande échelle et des formations pratiques.

Équipé de plus de 25 machines industrielles, dont la diviseuse M-NS II, la nouvelle mouleuse M-RT et le four vertical primé M-VT, le centre prend en charge des processus complets (du mélange à la cuisson) dans des conditions réelles et contrôlées. Les visiteurs peuvent comparer les technologies et voir instantanément l'impact qu'elles ont sur les produits.

Aussi impressionnante que soit la nouvelle installation, sa plus grande force réside dans une équipe d'experts dévoués. Des boulangers et des pâtissiers ayant entre 10 et 30 ans d'expérience guident les clients à chaque étape du processus. Comme l'explique Simon Heyberger, directeur du centre de démonstration :

"Ce sont les mêmes équipes qui accompagnent les clients, depuis les essais jusqu'à la mise en service de l'équipement ou de la ligne sur le site du client. Parce qu'ils connaissent parfaitement chaque projet, nos boulangers et pâtissiers connaissent en détail les attentes du client, ce qui leur permet de recommander les conditions idéales lors de la mise en service"

Le centre de démonstration est également un lieu d'échange de connaissances, d'organisation de séminaires et de sessions de formation pour aider les professionnels à tester, apprendre et innover.

{{medias[221258].title}}

{{medias[221258].description}}