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Emballage modifié de l'atmosphère

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L'utilisation des mélanges de gaz de haute précision pour l'emballage modifié de l'atmosphère (CARTE).

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• Quelle est CARTE ?

La mondialisation de commerce et la demande constamment croissante de la nourriture ont poussé ces dernières années l'amélioration de durée de conservation de marchandises pour devenir un domaine de recherche central développé dans le monde entier. L'interaction entre l'oxygène et la nourriture cause habituellement l'oxydation chimique et les micro-organismes aérobies la croissance, les causes principales de la détérioration de nourriture. Le refroidissement des marchandises peut aider en ralentissant la détérioration des nourritures stockées mais c'est la réduction de concentration en oxygène de l'atmosphère entourant le produit qui augmente considérablement la durée de conservation. La réduction et d'autres de l'oxygène des modifications de l'atmosphère sont exécutées par des techniques comme connues sous le nom d'emballage modifié de l'atmosphère (CARTE).

• CARTE dans le développement constant

Les techniques de CARTE sont maintenant la méthode de empaquetage principale employée sur un large éventail de nourritures fraîches ou effrayantes (plus d'informations détaillées seront autres discuté). Même si la majorité de produits partagent les mêmes causes de détérioration, chaque nourriture a sa propre configuration optimale de CARTE qui maximise l'amélioration de durée de conservation. C'est la raison principale qui mène la communauté scientifique à une recherche constante pour les solutions nouvelles et plus de raffinage. L'optimisation des processus de CARTE se fonde en grande partie sur l'atmosphère entourant les nourritures, focalisant aujourd'hui la recherche sur l'expérimentation différente de mélanges de gaz.

• Solution de MCQ

Les laboratoire-applications de développement de CARTE exigent ainsi le travail avec des mélanges de gaz de haute précision et des méthodes de gestion rapides et faciles de mélange. Pour toutes ces applications, MCQ propose l'utilisation des mélangeurs de gaz, les instruments spécifiquement conçus pour dans l'expérimentation de laboratoire qui permettent à l'utilisateur de créer jusqu'à 6 mélanges dynamiques de gaz de composant et celle offre une manière intuitive de les contrôler avec le logiciel de directeur de mélangeur de gaz de MCQ.

Applications de carte.

Les applications importantes de CARTE considèrent la conservation de stockage et de qualité de la viande fraîche et traitée, des produits de fruits de mer, des fruits et légumes et d'autres nourritures génériques. Les produits habituellement sont d'une façon minimum traités ainsi la CARTE résout le rôle principal dans leur extension de durée de conservation. Les atmosphères généralement modifiées se composent d'oxygène, d'azote et de dioxyde de carbone mélangés ensemble dans différentes proportions selon le produit et besoins du fabricant et du consommateur. Moins commun mais toujours utilisé sont ces applications qui impliquent l'oxyde de carbone, l'oxyde nitrique et le protoxyde d'azote en tant que composants gazeux modifiés de l'atmosphère.

• L'oxygène. La présence de l'oxygène (et dans un peu, d'oxyde de carbone) contribue principalement pour maintenir la viande fraîche a oxygéné, donnant au produit la couleur rouge lumineuse généralement liée à un bon degré de fraîcheur. L'oxygène stimule également la croissance des bactéries aérobies, empêchant la croissance des anaérobies en même temps.

• Azote. L'azote remplace souvent l'oxygène dans le processus de empaquetage afin d'empêcher la rancidité de produit et d'autres facteurs se corrompants liés à la croissance aérobie d'organismes. L'azote est également employé comme gaz de remplisseur en raison de sa basse hydrosolubilité et le lipide comparés à celle du dioxyde de carbone, de ce fait empêchant l'effondrement de paquet.

• Dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone est le facteur antimicrobien principal dans la CARTE mais beaucoup de facteurs contribuent à sa vraie efficacité. La concentration en gaz, la température de stockage et particulièrement la population originale des micro-organismes à l'intérieur du produit peuvent affecter la validité de l'option de CO2. Selon le produit visé, l'utilisation du CO2 peut s'avérer être un bon choix pour beaucoup application de CARTE aussi bien qu'une cause importante de la détérioration.

• Mélanges de gaz de CARTE. Dans le tableau 1 certains des nourritures les plus communes et de leurs états optimisés relatifs de CARTE sont montrés. Évidemment, comme connaissance au sujet des augmentations de CARTE, les différentes atmosphères modifiées qui ont accordé de meilleures représentations sont mises en application et employées, faisant ces valeurs pour changer en conséquence.

Expérimentation de carte.

• Installation expérimentale commune. Beaucoup de laboratoires dans lesquels l'expérimentation de CARTE est entreprise sont équipés d'une rangée de d'acheminement simple de contrôleur d'écoulement de la masse, liée à un boîtier de contrôle externe habituellement unprovided de n'importe quelle interface du logiciel pour la gestion de mélange de gaz. Ce genre de configurations matériel peut être ennuyeux et peut présenter la question de composition en mélange (la précision d'instrument tend à s'abaisser particulièrement en travaillant avec le taux de débit faible). D'ailleurs, ce genre de configuration ne permet pas une modification rapide des paramètres de mélange de gaz et n'exige pas habituellement beaucoup de pièce de laboratoire.

• Installation expérimentale de mélangeurs de GAZ. Les séries de mélangeur de gaz sont la solution améliorée proposée par MCQ pour résoudre ces problèmes communs. Conçu après le laboratoire dans un concept de boîte, les mélangeurs de gaz de MCQ sont des instruments de haute précision, faciles à configurer et adaptable à beaucoup de différentes laboratoire-applications, qui offrent plus d'efficacité et un rapide et une manière simple innovatrices pour des mélanges gestion, tous dans un cas compact. Les mélangeurs de gaz fonctionnent avec jusqu'à 6 mélanges de gaz de composants, chaque milieu de gaz relié à un canal consacré d'instrument pour quelles garanties de MCQ de grande précision (1,0% de point de consigne), répétabilité élevée (0,16% de valeur de lecture) et le temps de réponse le plus rapide pour le changement de point de consigne de valeur maintenant disponible sur le marché. Les instruments fonctionnent avec les gaz secs et non-agressifs et les canaux sont toujours calibrés avec les gaz indigènes suivant la demande du client. Pour la gestion de mélange de gaz, le directeur de mélangeur de gaz de MCQ est également fourni. Facile à utiliser, compatible avec n'importe quel PC commun de bureau ou d'ordinateur portable, directeur de mélangeur de gaz de MCQ laisse prendre un contrôle complet des instruments et de leurs fonctions. Ce logiciel est un outil utile créé par MCQ qui laisse fonctionner avec les mélanges dynamiques de gaz immédiatement.

Configuration matériel.

Un exemple de configuration matériel de série de mélangeur de gaz de MCQ est représenté dans le plan. Le gaz en service doit être les gaz secs et non-agressifs. Les instruments fonctionnent avec des médias purs ou de mélanges de gaz (l'exemple montre les gaz purs pour la simplicité). Les cylindres de gaz sont reliés aux instruments par des tubes de 6 millimètres de diamètre et un clapet anti-retour est installé sur chaque ligne en tant que dispositif de prévention de refoulement. Chaque gaz est relié et commandé par un canal consacré des mélangeurs de gaz. Encore tube de 6 millimètres relie finalement les instruments au système de travail (une boîte de empaquetage adaptée à maintenir une atmosphère modifiée) dans lequel l'expérience a lieu. La quantité relative d'O2 et de CO2 dans venir mélange peut être ajustée facilement, surveillée et modifiée par l'utilisateur avec le logiciel de directeur de mélangeur de gaz de MCQ.