L'électrophorèse capillaire permet d'analyser avec succès des échantillons très complexes provenant de la fermentation

Premier producteur mondial d'OGM, Glycom utilise intensivement les systèmes d'électrophorèse capillaire (CE) Capel de Lumex Instruments pour l'analyse de routine du liquide de fermentation.

Glycom a acheté son premier système Capel CE qui sera utilisé dans le laboratoire de R&D pour la détermination des anions inorganiques et de certains acides organiques dans le liquide de fermentation. La société est le premier fournisseur mondial d'oligosaccharides du lait humain (HMO), des glucides complexes qui existent naturellement en grandes quantités dans le lait maternel. Glycom produit des HMO par fermentation à l'aide de technologies recombinantes. Ces oligosaccharides sont de la plus haute importance pour la santé du nourrisson et doivent donc être ajoutés aux aliments artificiels pour bébés si un bébé n'est pas allaité.

Pendant la fermentation, le contrôle des anions inorganiques et des acides organiques est très important pour garantir le bon déroulement de l'ensemble du processus. Parmi ces composés figurent le phosphate, l'acétate, le chlorure, le sulfate, le glutamate, et quelques autres. Par exemple, les valeurs élevées de l'acide acétique peuvent indiquer certaines déviations dans le processus technologique, le niveau de phosphate est de la plus haute importance pour les micro-organismes vivants, etc. Toutefois, le défi à relever ici est la complexité unique de ces échantillons, qui contiennent beaucoup de protéines et d'acides gras, ce qui limite considérablement l'applicabilité de toute autre méthode d'investigation. Au contraire, la CE semble être très bien adaptée à ce défi. Le protocole analytique de Lumex Instruments pour la détermination des anions inorganiques avec certains acides organiques (Anions Analysis Chemical Kit) utilisé par Glycom, a été développé de telle sorte que les composés cibles migrent plus tôt que le reste de l'échantillon. En outre, certains additifs au tampon électrolytique empêchent la sorption des composants de la matrice vers la paroi capillaire, assurant ainsi le plus haut niveau de reproductibilité et de précision de l'analyse.

En plus de la quantification des anions et des acides organiques dans les liquides de fermentation, Glycom détermine également les cations inorganiques et certaines amines en utilisant un autre protocole développé par Lumex Instruments, le Cations Analysis Chemical Kit, qui traite avec succès l'analyse de matrices aussi complexes. Ces deux kits sont maintenant régulièrement utilisés dans les laboratoires d'analyse de Glycom.

Récemment, l'entreprise a agrandi son complexe d'équipements Capel pour être en mesure de traiter différentes tâches analytiques et de grandes quantités d'échantillons.