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Stratégie avancée de GCxGC-MS pour l'analyse des pesticides dans une matrice de piments très complexe

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Michal Stupák, PhD Professeur assistant, Département d'analyse alimentaire et de nutrition Université de chimie et de technologie Prague, République tchèque

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Michal Stupák, PhD, professeur assistant à l'Université de chimie et de technologie de Prague, en République tchèque, est à l'origine de méthodes avancées pour la détection de résidus de pesticides dans des matrices alimentaires difficiles comme les piments.
Dans ce webinaire, il montrera comment la chromatographie en phase gazeuse bidimensionnelle couplée à la spectrométrie de masse (GC×GC-MS), combinée à l'extraction QuEChERS, peut surmonter les défis posés par les piments rouges - une matrice riche en capsaicinoïdes et autres composés lipophiles qui interfèrent souvent avec les analyses GC-MS/MS conventionnelles.

Le Dr Stupák partagera les résultats pratiques de ses recherches, notamment le développement et la validation de méthodes conformément à la norme SANTE/11312/2021 (V2), permettant d'obtenir des taux de récupération compris entre 70 et 120 %, une précision élevée et des limites de quantification faibles en µg/kg, même dans des échantillons très complexes. L'analyse d'échantillons réels a révélé la présence de multiples résidus de pesticides dans tous les piments testés, les échantillons séchés présentant des niveaux de contamination plus élevés que les échantillons frais.

Cette session est idéale pour les laboratoires de sécurité alimentaire, de chimie analytique et de conformité réglementaire qui recherchent des solutions pratiques et fiables pour l'analyse des résidus de pesticides dans des matrices difficiles, et pour tous ceux qui cherchent à améliorer la confiance dans leurs flux de tests de routine en utilisant des techniques avancées de GC×GC-MS.