#Tendances produits
Vous recherchez la précision dans vos recettes ? Votre solution est UNICA !
UNICA, le système de pesage automatique pour l'industrie alimentaire.
Le processus de pesée des micro-ingrédients entrant dans les recettes des produits alimentaires doit garantir la précision, la qualité, la répétabilité et surtout la traçabilité des opérations réalisées, ainsi que la parfaite hygiène et sécurité dans la manipulation des ingrédients. C'est pourquoi Lawer a étudié et produit le système de dosage automatique appelé UNICA, le partenaire idéal pour le marché de la crème glacée et le monde artisanal.
UNICA organise la production de manière innovante, en pesant automatiquement tous les ingrédients poudres/liquides des recettes ou des lots de préparation dans l'industrie agro-alimentaire, où les micro-dosages sont fondamentaux.
UNICA pèse les ingrédients avec une extrême précision et de manière entièrement automatique. Aujourd'hui, dans les laboratoires artisanaux, la pesée des ingrédients se fait manuellement : avec UNICA, cette phase de traitement peut être automatisée, améliorant la qualité, la répétabilité des recettes, et surtout, maintenant la totale confidentialité du savoir-faire productif.
UNICA est un partenaire valable pour tous les glaciers et artisans qui souhaitent organiser leur production de manière innovante, avec un œil attentif sur la qualité du produit et sur la valorisation de la tradition la plus authentique.
Avec UNICA, vous pouvez améliorer l'authenticité des productions et profiter des avantages de la technologie automatisée :
• Gestion et pesée des recettes, automatiquement sans nécessité de présence directe.
• Moins de temps au laboratoire, plus de temps au magasin. Comprendre ce que les clients attendent devient un élément de plus en plus essentiel pour la compétitivité.
• Optimisation des temps de production et réduction des heures et des coûts du personnel de laboratoire.
• Protection du savoir-faire de production, grâce à la possibilité de produire des recettes sans connaître les recettes.
• En accédant à un espace réservé, seul le propriétaire ou quiconque pourra vérifier et suivre la production journalière, mensuelle, etc. Ces données seront à l'usage exclusif du propriétaire ou de son délégué.
• UNICA répète automatiquement à l'infini les phases de dosage et de pesée des ingrédients et sans erreur. Moins d'erreurs signifie moins de coûts et une meilleure qualité du produit fini.
Pour les applications dans les laboratoires de petite et moyenne taille, Lawer propose différents modèles de systèmes UNICA :
UNICA MD- SD - Silos de capacité 18-36 / 12-24 l à une échelle / 13 silos
UNICA HD - silos capacité 50 l /mono balance /8-16 ou 24 silos
UNICA TWIN - Silos capacité 100 l /simple ou double balance /12-24 ou 36 silos
Venez nous rendre visite au SIGEP 2023, nous serons au Hall C1 – Stand 050
