Planet A Foods, fabricant de chocolats alternatifs, fait confiance aux instruments HunterLab

Contrôle qualité simple et précis des échantillons de poudre foncée

Le ColorFlex de HunterLab est un appareil de mesure de la couleur puissant, conçu pour une analyse et un contrôle précis de la couleur des produits alimentaires. Il est utilisé dans la production de ChoViva par Planet A Foods pour surveiller et, si nécessaire, ajuster la couleur de la farine de pépins de raisin torréfiés. Une mesure précise nécessite une torréfaction régulière et un broyage uniforme et fiable pendant le processus de mouture.

Après torréfaction, la farine de pépins de raisin est souvent très foncée, ce qui rend les petites différences de couleur à peine perceptibles à l'œil nu. Cependant, mélangée à d'autres ingrédients, ces différences subtiles peuvent avoir un impact significatif sur la couleur du produit final. Par conséquent, seule une mesure instrumentale peut garantir une qualité de couleur constante du produit fini.

Que l'alternative au chocolat corresponde à une norme de couleur spécifique ou qu'un client demande une teinte particulière, l'appareil de mesure de la couleur ColorFlex de HunterLab facilite la réalisation de ces tâches. Que ce soit en laboratoire ou en production, l'appareil sert de base pour ajuster le niveau de torréfaction de la poudre de pépins de raisin et vérifier la couleur souhaitée du produit final.