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Production de produit alimentaire

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Une culture des contradictions ?

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À plusieurs reprises des consommateurs sont confrontés avec des scandales dans l'industrie de produit alimentaire. Le dernier cas est le scandale d'oeufs de Fipronil dans la pondeuse cultivant aux Pays-Bas et en basse-saxe (Allemagne). Que font réellement des producteurs de produit alimentaire et des négociants font pour éviter de tels cas ? Beaucoup, si vous croyez les coûts croissants dans le secteur de l'analyse moderne de produit alimentaire. Ainsi pendant les dernières décennies, toujours plus nouvelles et des processus plus sophistiqués soyez et avez été développé avec les seuils de détection les plus sensibles (ELISA, ACP ou l'analyse de mycotoxine) pour le contrôle de qualité, afin d'abaisser le nombre ou même éliminer de tels scandales et le danger potentiel pour des consommateurs. Tellement maintenant, dans le cadre de ces processus analytiques à plusieurs reprises, des méthodes pour la préparation témoin des matrices les plus diverses ont été développées. Puisque particulièrement les substances de nourriture et les matières premières, respectivement produits de commodité sont souvent clairement plus hétérogènes composé comme tous autres groupes de substance. Particulièrement en vue de le morcellement il y a souvent des limites comme les propriétés rhéologiques d'un matériel, des ingrédients ou des composants volatils qui peuvent seulement être préparés sans facteurs de réglementation (tamis). C'est pourquoi souvent des moulins de couteau sont utilisés. FRITSCH offre maintenant un tel moulin de couteau de qualité d'industrie : le moulin PULVERISETTE 11. de couteau.