Se développer dans le secteur des pâtes

La FoodTech une réalité au service du client.

FOODTECH a toujours travaillé avec de grandes et petites entreprises, en Italie et à l'étranger. L'expérience dans le secteur des pâtes suggère que, pour obtenir les meilleures performances technologiques pour l'ensemble de la gamme de produits, la première étape est la collaboration entre le fabricant de pâtes et l'équipementier. La formation initiale et le soutien constant du personnel du fabricant sont fondamentaux pour tirer le meilleur parti de l'équipement. Cela est particulièrement vrai pour les entreprises en phase de croissance, donc ayant besoin d'un changement dans les processus de production pour améliorer les performances et maîtriser les données technologiques.

En 2012, FOODTECH a fourni une ligne de traitement thermique d'une capacité de 60 à 100 kg/h, conçue pour répondre aux besoins d'un petit fabricant de pâtes qui devait traiter une large gamme de produits (pâtes longues ou emboîtées, fourrées, courtes et boulettes), position les machines dans le petit espace disponible (le pasteurisateur a été installé sur le pré-sécheur, mais les deux machines ont conservé une autonomie complète) et commencent à appliquer une gestion automatique du processus. Après trois ans, FOODTECH est fier d'avoir livré une nouvelle ligne de traitement thermique pour une capacité de production triplée au même client, qui - grâce à la première petite ligne - s'est déjà familiarisé avec les machines industrielles et leur gestion avec PLC. D'autre part, FOODTECH s'est toujours efforcé de collaborer avec les clients les plus exigeants, avec un rôle innovant, pour anticiper les demandes changeantes du marché. C'est l'échange de données et d'expertise avec les clients qui a conduit FOODTECH à développer des solutions techniques flexibles sur mesure, permettant de traiter sur une même ligne des produits différents.

Ainsi, FOODTECH a conçu et construit des machines polyvalentes pour la pasteurisation, la cuisson à l'eau ou la précuisson à la vapeur et à l'eau pulvérisée (en fonctionnement depuis quelques années aux USA, pour les nids et les pâtes fourrées), ainsi que des lignes de traitement thermique pour la précuisson -les boulettes cuites (un produit très apprécié en France, développé par un client qui a maintenant décidé de se concentrer, toujours avec FOODTECH, même sur les pâtes fourrées précuites).

La philosophie de FOODTECH est la même : dans la conception et la construction, la priorité est donnée à la flexibilité, la traçabilité et la facilité d'utilisation, le nettoyage et la maintenance, caractéristiques à la base d'investissements rationalisés.