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Analyse de la farine et des produits de meunerie : L'analyseur NIR SupNIR-2700 de FPI permet d'améliorer l'efficacité

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La technologie NIR élimine la nécessité d'effectuer des tests traditionnels fastidieux, ce qui permet de réduire efficacement les coûts.

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Les céréales ont toujours été une source essentielle de nutrition dans le régime alimentaire quotidien de la plupart des gens, les industries de la farine et de la meunerie jouant un rôle crucial dans la transformation des céréales en farine destinée à la consommation humaine.

Traditionnellement, les caractéristiques du blé et de la farine nécessitaient des analyses fastidieuses pour être déterminées, et les performances au cours de la transformation exigeaient encore plus de temps. Toutefois, grâce à la technologie de la spectroscopie proche infrarouge, il suffit désormais de moins d'une minute pour analyser avec précision des paramètres cruciaux tels que l'humidité, les protéines et la teneur en cendres du blé et de la farine.

FPI présente l'analyseur proche infrarouge SupNIR-2700, basé sur les principes de la spectroscopie proche infrarouge, conçu pour l'analyse précise du blé, de divers types de farine et de produits mélangés.

Feed In : Optimiser le contrôle de l'humidité du blé avant la mouture

La technologie de spectroscopie NIR joue un rôle essentiel dans l'identification et l'ajustement de la qualité avant la mouture du blé. En contrôlant en quelques secondes des paramètres tels que l'humidité, les protéines et la dureté du blé, les producteurs peuvent déterminer la qualité du blé et procéder à des ajustements pour garantir un rendement maximal et une farine de la meilleure qualité.

Il est essentiel pour les meuniers de comprendre les ajustements d'humidité avant la mouture. La teneur en protéines influence les caractéristiques de transformation, tandis que le contrôle de la teneur en cendres permet de prévoir le rendement pendant le processus de mouture. La spectroscopie NIR aide les producteurs à effectuer un contrôle précis, améliorant ainsi la qualité et l'efficacité de la production.

Mélange : Optimiser la production de farine

L'ajout de la bonne quantité d'eau avant la mouture du blé est essentiel pour une production de farine stable et de haute qualité. En utilisant le spectromètre SupNIR-2700, vous pouvez surveiller le taux d'humidité du blé pour contrôler avec précision la quantité d'eau ajoutée pendant les processus de production, optimisant ainsi la qualité et l'efficacité de la production de farine.

Cette technologie aide les producteurs à assurer la précision du contrôle de l'humidité dans le processus de production de farine, produisant ainsi une farine de meilleure qualité qui répond aux normes.

Spectroscopie NIR : Améliorer l'efficacité et réduire les coûts de l'évaluation des ingrédients de boulangerie

Traditionnellement, une série de tests rhéologiques et chimiques laborieux étaient nécessaires pour évaluer l'adéquation du blé et de la farine. Toutefois, la spectroscopie proche infrarouge (SPIR) peut remplacer ces méthodes d'essai traditionnelles qui prennent beaucoup de temps, comme la détermination de la teneur en protéines. Cette technologie permet non seulement de réduire considérablement les coûts, mais aussi d'améliorer l'efficacité du processus de production en permettant l'analyse rapide d'un grand nombre d'échantillons.

Principaux avantages :

Rentabilité : La technologie NIR élimine la nécessité d'effectuer des tests traditionnels longs et fastidieux, ce qui permet de réduire efficacement les coûts d'évaluation.

Efficacité accrue : En analysant rapidement des paramètres clés tels que la teneur en protéines, la résistance du gluten et l'extensibilité, la technologie NIR accélère le processus d'évaluation, optimisant ainsi les flux de production.

Augmentation de la taille des échantillons : L'exploitation de la vitesse élevée de la technologie NIR facilite l'analyse de grands lots d'échantillons, ce qui permet aux producteurs d'obtenir des données plus complètes.

L'utilisation de la technologie NIR améliore non seulement l'évaluation et le contrôle de la qualité des ingrédients de boulangerie, mais permet également de détecter d'autres céréales, telles que le soja et les graines. En raison de son rapport coût-efficacité et de ses caractéristiques conviviales, elle est très appréciée par les clients des secteurs de l'alimentation et des laboratoires.

Si vous êtes intéressé par le SupNIR-2700, n'hésitez pas à nous contacter !