Vérités sur la production d'alternatives végétales au lait

Dans un bref entretien, Andreas Metzenauer, ingénieur commercial chez Flottweg , nous fournit des informations passionnantes sur la production d'alternatives végétales au lait.

Les centrifugeuses sont les machines les plus efficaces pour séparer le lait végétal de la pulpe. Des forces centrifuges élevées permettent une clarification maximale du lait et une siccité optimale du gâteau, tout en maintenant un débit élevé. Les machines actuelles sont conçues conformément aux dernières normes de conception hygiénique. Elles peuvent être facilement intégrées à une ligne de traitement automatisée, y compris le nettoyage en place.

Des performances fiables et efficaces de la machine, une facilité d'utilisation, de faibles coûts d'entretien et un nettoyage efficace sont décisifs pour le processus du client.

Selon la qualité de produit recherché et selon la conception de la machine, différentes matières premières peuvent être traitées sur la même ligne. Le fabricant doit porter une attention particulière à l'étiquetage des allergènes de ses produits finis.