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Analyse des caractéristiques, du choix des équipements et de l'utilisation de l'ammoniac dans les entrepôts frigorifiques de petite et moyenne taille

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80 millions de mètres cubes de demande et le retour en force des fluides frigorigènes naturels : l'opportunité des petites chambres froides

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La demande en entrepôts frigorifiques de petite et moyenne taille devrait dépasser les 80 millions de mètres cubes d'ici cinq ans, sous l'impulsion de la logistique de la chaîne du froid. Ces installations se caractérisent par un faible encombrement, des zones à température unique et une rotation fréquente des stocks, ce qui nécessite une stabilité de la réfrigération comprise entre 0 et 10 °C et un contrôle de la congélation entre -20 et -30 °C avec une tolérance de ±1 °C. Le choix s’étend aux compresseurs à piston, à spirale et à vis, aux évaporateurs à tubes à ailettes, à plaques-ailettes et à pulvérisation, ainsi qu’aux condenseurs à air, à eau ou par évaporation. L’ammoniac, un fluide frigorigène naturel à faible PRG et à forte chaleur latente, permet de réduire les coûts : les systèmes en cascade NH₃/CO₂ installés dans des centres de distribution américains ont augmenté le COP, tandis que les supermarchés canadiens utilisant un système à l’ammoniac et au R-290 ont réalisé plus de 30 % d’économies d’énergie. EXTRCOOL propose des systèmes de chambres froides à fréquence variable.