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Améliorer les installations de stockage des céréales grâce à la détection du gaz

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Le stockage des récoltes de céréales et d'autres denrées alimentaires est un élément essentiel pour garantir un approvisionnement alimentaire durable et solide.

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Les céréales sont généralement récoltées entre la mi-juillet et la mi-septembre, mais avec un stockage soigneux, elles peuvent être conservées pendant plus d'un an. Un stockage réussi des céréales implique l'équilibre de diverses conditions environnementales pour assurer le maintien de la qualité et des propriétés originales du grain, notamment son poids et son apparence. Idéalement, les céréales stockées doivent pouvoir être assorties aux céréales fraîchement récoltées en termes de nutrition et d'attrait.

Un stockage de mauvaise qualité ne menace pas seulement la sécurité alimentaire mondiale, une préoccupation croissante dans un monde où les populations et les demandes énergétiques augmentent, mais a également un coût financier important. Les récoltes de Mazie perdues à cause de mauvaises conditions de stockage représentent entre 500 millions et 1 milliard de dollars de revenus perdus pour le seul monde en développement.

Ce sont là de fortes motivations pour trouver des méthodes fiables de surveillance et d'optimisation des conditions environnementales pour le stockage des céréales. Les raisons courantes de la détérioration des céréales stockées sont les dégâts causés par l'eau et l'humidité, l'invasion d'insectes ou de micro-organismes, voire la décomposition. Les approches courantes pour tuer les espèces envahissantes consistaient à fumiger les silos de stockage avec des produits chimiques toxiques, mais cette méthode ne traite que la question des dommages causés par les organismes et est devenue généralement moins populaire avec le temps en raison des préoccupations concernant la sécurité de l'utilisation de ces produits chimiques sur les denrées alimentaires. Cependant, il a été constaté qu'en utilisant des conditions atmosphériques modifiées, non seulement les dommages causés par la température et l'humidité peuvent être minimisés, mais le taux de décomposition ralentit et même les taux de croissance des micro-organismes sont minimisés.

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