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Humidité, Ash Testing dans le traitement des denrées alimentaires des produits alimentaires

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Humidité, Ash Testing

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La teneur en eau a été établie comme indicateur important de la durée de conservation pour des nourritures. L'humidité peut déterminer l'esthétique de la nourriture, donnant des évaluations à la durée de conservation de produit indépendamment des propriétés témoin dans un état humide ou sec. La teneur en cendres est également essentielle à la nutrition et à la longévité d'un aliment.

La teneur en eau est l'une des caractéristiques les plus importantes dans la perception sensorielle du consommateur de la nourriture. Le changement de la teneur en eau affectera nettement la saveur et la texture aussi bien que les propriétés physiques et chimiques, comme l'eau donne à des produits chimiques un milieu utile pour catalyser des réactions chimiques (activité de l'eau). La présence de l'humidité libre est directement liée à l'activité de l'eau ; plus l'activité de l'eau est haute, plus la nourriture sera aux interactions avec les microbes et son environnement susceptible.

Connaître et tracer la teneur en eau est une manière utile de localiser l'emballage droit pour chaque environnement, qui améliore la durée de conservation. L'analyse de la teneur en cendres en nourritures est simplement brûler du contenu organique, laissant les minerais inorganiques. Ceci aide à déterminer la quantité et le type de minerais en nourriture ; important parce que la quantité de minerais peut déterminer les propriétés physiochimiques des nourritures, aussi bien que retardez la croissance des micro-organismes. Par conséquent, la teneur en minéraux est un composant essentiel dans la nutrition d'un aliment, la qualité et, comme l'eau, la viabilité microbienne.

Les nourritures ont des limites de teneur en eau de ciel et terre au delà dont le produit devient répréhensible d'une perspective sensorielle ou de sécurité. En nourritures fragiles sèches avec la faible teneur en humidité, telle que la céréale sèche et les nourritures déshydratées, la limite supérieure de teneur en eau est importante ; la nourriture peut absorber l'eau et devenir à contamination moite, indésirable et encline de microbe. En nourritures humides, telles que des petits pains, faible teneur en humidité la limite est surveillée pour s'assurer que la nourriture ne devient pas éventée ou désagréable. La conclusion et déterminer ces limites est essentielle pour produire des caractéristiques précises de fabricant pour l'humidité.

La garantie des chutes de nourriture dans ces limites assure la production d'un produit alimentaire de qualité qui n'expirera pas pr3maturément. Chaque nourriture a également sa propre longévité et des soucis d'emballage aussi bien que des considérations de teneur en minéraux.

Modèle Available de CKIC pour l'humidité et l'Ash Testing dans l'application de nourriture : Analyseur proche de 5E-MAC IV - TGA

Plus de point de droit pour l'application de nourriture, vérifient svp : www.ckic.net/application/food-feed/